Indirect Archieven - Pagina 15 van 27

Mexicaanse Nacho Hapjes

Als de BBQ aan gaat denken we al gauw in veel en grote stukken vlees, maar dat hoeft helemaal niet. Ik vind het eigenlijk leuker om een BBQ te starten met wat hapjes, waarbij vlees slechts een onderdeel is. Daarna volgt dan een mooi stuk vlees, ook weer gepaard met een paar bijgerechten. Een mooi hapje om je BBQ mee te beginnen zijn deze Mexicaanse Nacho Hapjes. Deze tortilla chipjes, belegd met guacamole, crème fraîche, gemarineerde kip en tomatensalsa zijn gemakkelijk te maken en je kunt er snel een heleboel […]

Gegrilde Ananas met Kokos

Een tijdje terug ontving ik Simple Smart BBQ van Julius Jaspers en daar schreef ik deze review over. Een lekker recept uit het boek mag echter ook niet ontbreken en ik wist al gauw welk recept het moest worden. Julius heeft vaak de leukste recepten voor desserts en fruit op de BBQ en deze gegrilde ananas met kokos stond al snel op mijn to-do lijst! Het recept is niet helemaal volgens het boek, omdat ik niet de grootste fan ben van Malibu. Mijn variant is echter ook het proberen meer […]

Chicken Honey Pops

Een BBQ, kippendijen, ontbijtspek en BBQ saus. Veel beter kan het toch niet worden? Deze chicken honey pops zijn heerlijk als voorgerechtje, of als snack bij de borrel. De bereiding is eenvoudig en duurt niet lang en ook de voorbereiding is zo gepiept. En als je dan met zo’n schaal vol lekkere stukjes kippendij in bacon langskomt, dan wil iedereen wel een stukje! Maak er dus genoeg, want ze zijn zo weg!

Ananas in Bacon

Hoewel ik vaak een hele maaltijd bereid op de BBQ, vind ik het ook leuk om allerlei kleine hapjes te serveren. Een soort BBQ tapas eigenlijk. Denk aan MOINK Balls, Atomic Buffalo Turds, gehaktballetjes en allerlei andere kleine gerechtjes. Deze stukjes ananas in bacon kun je toevoegen aan dat lijstje, want ze zijn heerlijk om te snacken! Ideaal voor een avondje BBQ tapas of wat hapjes bij de borrel.

Sticky Chicken Wings

Kippenvleugels van de BBQ is toch wel een BBQ klassieker. Een tijdje terug maakte ik al eens een Chicken Wing Roulette, maar ik had eigenlijk nog geen recept online staan voor lekkere, sticky kippenvleugels. Daar moest maar eens verandering in komen, want chicken wings zijn het perfecte voorgerechtje en zijn ook te gek als snack bij de borrel. Je kunt er daarnaast een heleboel tegelijk bereiden op je BBQ en zo een grote groep van een hapje voorzien. Doen dus!

Knoflook Knopen

Als je me een beetje volgt, weet je waarschijnlijk wel dat ik brood bakken op de BBQ erg leuk vind om te doen! En dan het liefst steeds weer wat nieuws proberen. Deze keer werden het deze knoflook knopen, op basis van pizzadeeg en gebakken op de pizzasteen. Heerlijk als broodje vooraf of als bijgerecht bij de BBQ. Ze zijn gemakkelijk te maken en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig!

Spinazie & Artisjok Pizza

Als je pizza gaat bakken, dan begin je vaak automatisch al met het besmeren van de bodem met een saus op basis van tomaten. Maar dat hoeft dus helemaal niet! Er zijn ook genoeg pizza’s te bedenken zonder tomatensaus te gebruiken. Deze met artisjok & spinazie bijvoorbeeld! Combineer die twee met mozzarella, geraspte kaas en kruidenkaas en je hebt een heerlijke pizza! Ga jij hem proberen?

Witlof in Spek

Wil je wat groente serveren tijdens je volgende BBQ, dan hoeft dat helemaal niet moeilijk te zijn. Deze witlof in spek is makkelijk voor te bereiden, kost weinig tijd en is bovendien erg lekker. Witlof is absoluut niet mijn favoriete groente, maar van de BBQ wilde ik het nog wel een kans geven. En ik moet zeggen dat ik witlof van de BBQ wel erg lekker vind. En de ontbijtspek maakt natuurlijk ook een hoop goed!

Pizza Nachos

Als je lid bent van Facebook of Instagram kom je vast met regelmaat de filmpjes tegen van Tasty, Twisted en allerlei andere pagina’s, waarin ze de meest uiteenlopende dingen bereiden. Blijf je net als ik altijd even hangen om te zien of het wat is? Dan heb je ongetwijfeld al de lekkerste dingen voorbij zien komen! Al ben ik ook niet altijd enthousiast. Van deze pizza nacho’s werd ik echter wel warm! Sowieso vind ik nacho’s van de BBQ echt top. Er staan dan ook al meerdere nacho varianten online. […]

Bacon & Geitenkaas Pizza

Zelf pizza’s bakken, daar kan geen diepvriespizza of plaatselijke afhaalpizza tegenop! Heerlijk vers deeg en dan zelf je pizza beleggen met verse ingrediënten. Veel beter wordt het niet! Helemaal niet als je de BBQ flink heet opstookt, de pizzasteen voorverwarmd en dan je pizza in een paar minuten afbakt. Heerlijk! Met een BBQ met deksel kun je een steenoven imiteren. Je kunt veel hogere temperaturen bereiken en zo dus in kortere tijd een pizza bakken. Deze pizza, met geitenkaas met bacon is er eentje die tot mijn favorieten van de […]

Mexicaanse Short Rib Taco’s

In dit recept gaan we low & slow aan de slag met short ribs. Short ribs zijn eigenlijk de tegenhanger van de spareribs van het varken en ik vind het echt een prachtig stuk vlees. Als je short ribs één keer geprobeerd hebt, ga je het zeker vaker proberen. Dat weet ik zeker. En deze Mexicaanse short rib taco’s zijn dan een welkome aanvulling om de short ribs te serveren. Heerlijk in kleine tortilla wraps, met avocado crème en een lekker pittige picco de gallo. En voor de echte liefhebber […]

Pizza Stengels

Bij het BBQ’en wordt hier regelmatig de pizzasteen gebruikt, maar lang niet altijd om pizza’s te bakken. Zo maakte ik al kipsaucijzen en worstenbroodjes op de pizzasteen. Dit keer wederom geen echte pizza van de BBQ, al gebruik ik voor deze pizzastengels wel de ingrediënten voor een pizza. Deze pizza stengels zijn lekker om te serveren als voorgerechtje of snack bij de borrel en je kunt er, net als met pizza’s lekker mee variëren!