Om te imponeren met een gerecht van de BBQ hoef je niet de hele dag in de buitenkeuken te staan en is het echt niet per se nodig om met grote stukken duur vlees in de weer te gaan. Je kunt ook gewoon dit recept jalapeño popper chicken bereiden, binnen het uur klaar zijn en dan alle credits ontvangen voor de smaakexplosie die je jouw gasten hebt voorgeschoteld! Want geloof me, dit is lekker!
Wat we bij de BBQ nog wel eens vergeten is dat we elke dag ook wat groenten binnen dienen te krijgen. En dat terwijl het bereiden van wat groenten als bijgerecht helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Deze gepofte bieten bijvoorbeeld zijn zo voorbereid, smaken heerlijk en zijn ook nog eens gezond. Ok, het poffen op de BBQ duurt even, maar daar hoef je niet de hele tijd bij te staan. Volgende keer dus de BBQ iets eerder aan en deze heerlijke gepofte bieten maken!
Deelde ik pas nog het recept voor een heerlijke appel galette, maakte ik ook een variant met peer in plaats van appel. Ziet er minstens zo mooi uit en smaakt ook erg lekker! De galette is van origine een Frans recept. In dit geval met een vulling van peer, maar je kunt er alle kanten mee op. Naast allerlei soorten fruit kun je bijvoorbeeld ook voor een hartige variant gaan. Deze peren galette wordt gebakken op de pizzasteen en is lekker als dessert, maar hij smaakt ook erg lekker bij […]
Tijd om weer eens voor een toetje van de BBQ te gaan! Al kan deze appel galette ook prima voor bij de koffie. De galette is van origine een Frans recept. In dit geval met een vulling van appel, maar je kunt er alle kanten mee op. Naast allerlei soorten fruit kun je bijvoorbeeld ook voor een hartige variant gaan. Maar in dit geval gaan we voor een galette als dessert of voor bij de koffie, dus we gaan voor appel. Beetje slagroom en/of een bolletje ijs er bij en […]
Pigs in a Blanket, of knakworstjes in bladerdeeg, kennen we waarschijnlijk allemaal. Atomic Buffalo Turds kent wellicht niet iedereen. Dit zijn met kaas gevulde jalapeños, omwikkeld met bacon. Een pittige snack, die dus de naam van een Atomische Buffel Keutel heeft gekregen. Ik combineerde beide tot een nieuwe BBQ snack en kwam tot de Atomic Pigs in a Blanket. Met kaas en cocktailworstjes gevulde jalapeños, omwikkeld met bladerdeeg. Een heerlijke snack om de avond mee te beginnen, of om te serveren tijdens een avondje borrelen. Durf jij ze aan?
Er is waarschijnlijk geen dessert dat meer aan de winter doet denken dan een apfelstrudel. Tijdens de wintersport kom je het vaak tegen en ook op kerstmarkten is de apfelstrudel vaak van de partij. Hij ziet er altijd schitterend uit en hem eten als ie nog warm is, is het lekkerst! Laat ik daar nog een extra dimensie aan toevoegen door de apfelstrudel op de BBQ te bakken en je wilt dit toch eten? Met dit recept bak je de perfecte apfelstrudel gewoon zelf!
Wanneer Sinterklaas het land betreedt, liggen de winkels altijd vol met tal van zoetigheden. Van kruidnoten en pepernoten, tot chocoladeletters en speculaaspoppen. En dan heb je ook nog de banketletter die toch echt bij een Sinterklaasavond schijnt te horen. Allemaal hartstikke lekker hoor, maar mogen we ook wat hartigs naast al dat zoete geweld? Natuurlijk! Dat is geen probleem meer vanaf nu! Want als je deze Sinterklaas gehaktletter bakt op de pizzasteen heb je een perfecte, hartige snack voor tijdens je Sinterklaasviering!
Hoewel de Beer Can Chicken een echte BBQ Klassieker is, vind ik het niet de beste manier om een hele kip te bereiden. Mijn voorkeur gaat uit naar een gevlinderde kip, ook wel bekend als roadkill chicken of spatchcock chicken. De naam Roadkill Chicken komt van de platte, denk aan overreden door een vrachtwagen, vorm van de kip. Door de kip plat te bereiden krijg je een gelijkmatigere garing en wordt ook het vel krokanter dan bij een Beer Can Chicken. Neemt niet weg dat ook een kip op een […]
Inmiddels heb ik al een aantal brownie recepten online staan om in een skillet te bakken op de BBQ. Maar met Sinterklaas in aantocht leek het me ook wel leuk om een Sinterklaas editie te bakken op de BBQ! Heb je ook weer een excuus om voorafgaand aan Sinterklaasavond de BBQ aan te steken. Deze brownie, met kruidnoten en truffel kruidnoten is er weer eentje die op je to-do lijst mag. Samen met de Oreo brownie, de karamel fudge brownie en de peanutbutter brownie trouwens!
Sinds ik een rotisserie heb voor mijn Weber Master-Touch ben ik fan van frietjes van de BBQ! Of patat, zoals ik van sommigen moet zeggen. Gewoon met een klodder mayo zijn ze al lekker, maar maak je de toppings iets specialer, dan is het helemaal genieten. Maakte ik eerder al frietjes met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise, ging ik nu op de Mexicaanse toer met dit Patatje Mexicaans. En voor wie bang is dat je geen krokante frietjes krijgt zonder te frituren: Volg onderstaand recept en je krijgt heerlijke krokante friet, […]
Maakte ik al eens een klassieke Tian Provençal in één van mijn skillets, volgde onlangs een variant met groenten die meer geschikt zijn voor het najaar. Deze tian, met flespompoen, rode bietjes en pastinaak is heerlijk als bijgerecht bij een mooi stuk langzaam gegaard vlees en ziet er op tafel ook nog eens schitterend uit. Ideaal voor de herfst of winter dus!
MOINK Balls zijn inmiddels een echte BBQ Klassieker die je als BBQ fanaat toch wel geprobeerd moet hebben. De combinatie van heerlijke gehaktballetjes, gerookt ontbijtspek en BBQ saus doet het altijd goed. Dit keer turnde ik deze zo populaire balletjes echter om in een burger variant: de MOINK Burger. Geserveerd op een lekker hamburger broodje, belegd met coleslaw. Dit wil je proeven!