Als je een beetje BBQ gek bent is de pizzasteen een accessoire dat je al snel wilt aanschaffen. Een vers gebakken pizza is al zoveel lekkerder dan een diepvries pizza en als je hem bakt op de BBQ wordt het helemaal top! Op een BBQ met deksel kun je namelijk hoge temperaturen bereiken en in combinatie met een pizzasteen het idee van een houtoven benaderen. Ik vind het zelf erg leuk om pizza’s te bakken op de BBQ. Je kunt er namelijk lekker mee variëren en als je met kinderen […]
Eind april kwam het eerste Barbecue boek van mede BBQ blogger Dennis van Koutrik, onder de BBQ’ers wellicht bekender als Den Noskos, uit: Het Vuur De Baas. In tegenstelling tot de velen kookboeken die er te krijgen zijn een handboek om écht te leren BBQ’en. Als BBQ Junkie natuurlijk een boek dat ik in de collectie moet hebben en waar ik zeker nog nieuwe informatie uit heb gehaald. Barbecue uitgelegd Waar de meeste BBQ boeken zich voornamelijk richten op recepten en minder op het BBQ’en zelf, doet dit boek precies […]
Een paar weken geleden werd ik door Fonteyn Outdoor Living Mall uitgenodigd om bij hen te komen kijken naar de tuintrends van dit jaar. Ik als BBQ verslaafde breng nogal wat tijd door in de tuin en ze vonden het dan ook een goed idee om me op de hoogte te brengen van de laatste trends. En wie ben ik dan om deze niet met jullie te delen? Bij deze dus! Over Fonteyn Fonteyn is gevestigd in Uddel en heeft de grootste showroom van Europa op gebied van tuinproducten, met […]
Na het succes van het eerste boek van Jord Althuizen, Smokey Goodness is uitverkozen tot beste kookboek van 2016, kon een tweede deel natuurlijk niet uitblijven. De vraag is dan al snel: is dit boek ook goed? Een terechte vraag natuurlijk, want niet ieder vervolg is een succes. Tijd dus voor een boekreview van Smokey Goodness II: Het Next Level Barbecueboek. Nieuwe inspiratie Reisde Jord voor zijn eerste kookboek richting Amerika, zoekt hij zijn inspiratie nu in een ander deel van de wereld dat bekend staat om BBQ en mooie […]
Afgelopen week kreeg ik post van Etapron! Ze stuurde me een prachtig leren schort, dat ik deze zomer goed kan gebruiken tijdens het BBQ’en. Daar was ik natuurlijk erg blij mee, want leren schorten zijn helemaal hot tegenwoordig. Je ziet ze op alle foodfestivals langskomen, personeel in bars dragen ze en ook veel BBQ liefhebbers vinden zo’n schort toch wel erg handig. Ik ook, want ik heb een aangeboren talent voor knoeien. Onderaan dit bericht vind je trouwens ook goed nieuws, want naast dat Etapron mij heeft voorzien van een […]
Afgelopen donderdag was ik op uitnodiging aanwezig bij de opening van de eerste Weber Original Store van Nederland, in Amersfoort. Samen met de bloggers van RTL Niels, BramBBQ en BBQ Proof mochten we een kijkje nemen in deze gloednieuwe winkel, kregen we uitleg over de nieuwste Weber producten én mochten we aan de slag met de BBQ. Het zonnetje deed het prima, de winkel zag er top uit en het was leuk om zoveel BBQ fanaten bij elkaar te zien. De Weber Original Store We kennen Weber natuurlijk als merk […]
Laatst bestelde ik Grill Rook BBQ van Ben Tish. Een mooi boek voor de wat ervarener BBQ liefhebber en voor mij een mooie aanvulling op mijn boekenplank. Het is een boek vol mooie foto’s, goed uitgelegde recepten en informatie over BBQ’s en BBQ’en. Wat mij aanspreekt in dit boek is dat Ben Tish de BBQ gebruikt als onderdeel om op te koken. Dat betekent dat in sommige gevallen niet alle ingrediënten op de BBQ worden bereid. Zoals hij zelf ook al aangeeft in zijn boek heeft hij ooit de BBQ […]
Inmiddels is iedereen wel bekend met de Foodhallen in Amsterdam en de Markthal in Rotterdam. Twee te gekke food hotspots, waar iedere liefhebber van heerlijk eten zich kan volstoppen met al het lekkers dat er te krijgen is. Maar er zijn meer van deze plekken! Of plekken die in ieder geval de potentie hebben om zo’n plek te worden! De Pier in Scheveningen is wat mij betreft zo’n plek. Ik was er een kleine twee weken geleden en vond het mooi om te zien wat daar allemaal gebeurt. Mocht je […]
Als echte BBQ verslaafde ben ik natuurlijk in het bezit van hét BBQ boek van Nederlandse bodem van afgelopen jaar: Smokey Goodness, van Jord Althuizen, de BBQ Koning van Nederland. En als liefhebber had ik dan ook zeker meegekregen dat hij begin november Black Smoke opende in Antwerpen. Een heus BBQ restaurant, gevestigd boven stadsbrouwerij De Koninck. Afgelopen weekend bracht ik door in Antwerpen en dus werd er op zondag geluncht met burgers en pulled pork! Vanuit het centrum was het ongeveer een kwartiertje rijden en vanaf de ring ben […]
Het is inmiddels 2017. Iedereen heeft zijn goede voornemens weer uit de kast gehaald, of ze misschien zelfs al weer terug gestopt. Ik zelf heb voor komend jaar weer genoeg BBQ plannen, maar ik dacht dat het wel leuk was om nog even een terugblik te doen op de recepten die ik in 2016 met jullie deelde. En hoe kan ik dat beter doen dan met een top 5 BBQ recepten van 2016? Al met al schreef ik afgelopen jaar 50 recepten. Van grote stukken vlees low & slow bereiden, […]
Als echte BBQ verslaafde, die begon op een Kettle BBQ van Weber, zonder thermometer in het deksel zelfs, was een kamado natuurlijk een grote wens. Zo’n groot bakbeest in de tuin, dat was wel een droom. En die droom werd een kleine twee maanden geleden werkelijkheid, toen ik The Bastard in mijn bezit kreeg. Hoog tijd om mijn eerste stappen in de wereld van keramische BBQ’s te delen dus! Wat is een Kamado? De kamado is tegenwoordig vooral bekend in de vorm van The Big Green Egg. Het groene ei […]
BBQ Junkie gaat bestaat inmiddels alweer even en gaat zelfs al richting een tweejarig jubileum. Naast de website ben ik ook actief op Facebook en Instagram. Op deze social media deel ik net als hier mijn recepten, maar ook foto’s van de voorbereidingen, etentjes en allerlei andere food zaken die mij bezighouden. Op Instagram heb ik inmiddels meer dan 1500 volgers en dat moet gevierd worden! Als echte BBQ liefhebber ben ik natuurlijk fan van Jord Althuizen. Jord is wereldkampioen BBQ en heeft zijn eigen BBQ catering bedrijf Smokey Goodness. […]