Als wij het hier thuis over tapas eten hebben, dan kan dat niet zonder Pimientos de Padron. Daar kunnen we echt van blijven eten! Ik neem ze regelmatig mee als ik bij de Sligro kom en ook in de supermarkt en bij de groenteman hebben ze ze af en toe liggen. Maar toen we in 2023 met de camper door Spanje gingen hebben we ze helemaal vaak gegeten! De bereiding is namelijk super makkelijk en je hebt er ook bijna niks voor nodig. Ideaal bijgerecht dus! Mocht je ze eens tegenkomen, dan kan ik je dan ook zeker aanraden ze eens mee te nemen.

Pimientos de Padron BBQ Recept

Nog geen beoordelingen

Bewaar Printen

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Totale tijd 25

2 personen

Ingrediënten

▢ 300 gram Padron Pepers
▢ 2 eetlepels Olijfolie
▢ Grof Zeezout

Bakspullen

▢
BBQ
▢
RVS Grillmand (optioneel)

Instructies

Steek de BBQ aan en ga daarbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
Doe de padron pepers in een kom en doe er de olijfolie bij. Schep alles goed om, tot alle pepers rondom zijn voorzien van een laagje olie.
Is de BBQ op temperatuur? Dan mogen de padron pepers de BBQ op. Ik vind het zelf wel makkelijk om ze in een geperforeerde RVS grillmand met opstaande rand te doen, aan gezien je de pepers af en toe wil keren.
Liggen de padron pepers op de BBQ? Rooster ze dan een minuut of 3 en schep dan even om. Herhaal dit een aantal keren, tot de pepers 12 tot 15 minuten op de BBQ liggen.
Nu hebben de padron pepers als het goed is mooie schroeiplekken en zijn ze zacht geworden. Als dat het geval is, dan mogen de pepers van de BBQ.
Leg de padron pepers nu op een mooi bord of op een serveerplank. Bestrooi ze vervolgens met grof zeezout en serveer de Pimientos de Padron direct. Eet smakelijk!