(H)eerlijk vlees van Cow Under

Vorige week kreeg ik bericht van Cow Under. Een bedrijfje dat ik al volgde op hun social media. Cow Under is een Nederlands bedrijf dat rundvlees inkoopt bij de Australische familie Angus. In het bericht dat ik kreeg van Cow Under werd ik uitgenodigd om één van hun stukken vlees uit te proberen en er een mooi recept mee te maken. Natuurlijk zei ik ja, want een mooi stuk rundvlees is altijd welkom! Wat doet Cow Under? Zoals gezegd is Cow Under een Nederlands bedrijf dat rundvlees inkoop bij de […]

Bij het BBQ-en zijn de bereidingstemperatuur en kerntemperatuur erg belangrijk voor een perfecte garing.

Alles draait om (kern)temperaturen

Of je nu voor low and slow gaat, of voor een gezellige BBQ met vrienden, temperatuur is erg belangrijk. En dan gaat het niet alleen over het hebben van een hete BBQ, maar vooral over de bereidingstemperatuur en de kerntemperatuur die het vlees, gevogelte of de vis die je gaat BBQ-en moet hebben voor de perfecte garing. Een thermometer in de deksel van je BBQ is daarom erg belangrijk en een (digitale) kernthermometer mag ook niet ontbreken. Hieronder heb ik de algemene kerntemperaturen voor vlees, gevogelte en vis opgesomd en […]

Nederlanders zijn saaie BBQ-ers volgens onderzoek Beslist.nl

BBQ Onderzoek: Nederlanders zijn saai

In de zomer van 2014 heeft Beslist.nl onderzoek gedaan naar de BBQ cultuur in Nederland en de resultaten zijn, hoewel ik er pas sinds vandaag bekend mee ben, precies de reden dat ik mijn website ben gestart. De Nederlander is namelijk een vrij saaie BBQ-er. Als ik kijk naar de meest populaire stukken vlees en sauzen zie ik weinig creativiteit en daar mag van mij weleens verandering in komen! Loop een keer voorbij al het standaard BBQ vlees in de supermarkt en bereid zelf iets voor. Eens iets anders voorschotelen […]