Als ik mensen uitnodig om te komen BBQ’en sloof ik me natuurlijk graag uit. Maar dat betekent wel dat een stuk vlees soms wat langer nodig heeft om gaar te worden. Ik vind het dan vaak leuk om alvast wat te serveren. Zelf brood bakken is dan leuk, maar kost veel tijd. Heb ik die tijd niet, dan ga ik vaak voor nacho’s van de BBQ. In een gietijzeren koekenpan of skillet is het een eitje en iedereen zit gegarandeerd alvast te smullen!
Deze keer weer eens een recept voor een makkelijk, maar heerlijk spiesje. Deze spiesjes met gehaktballetjes van kipgehakt, cheddar en jalapeños zijn makkelijk voor te bereiden en snel klaar. En toch zet je met dit BBQ recept een spiesje op tafel waarmee je je gasten verrast! Aanrader dus!
Vandaag een BBQ recept dat toch wel bij de klassiekers hoort die je echt een keer gemaakt moet hebben: Kip Lollies. Gekke naam, maar toch ook wel weer logisch als je de foto bekijkt. In dit recept wordt het vlees los gesneden van het gewricht, waardoor het botje vrijgemaakt kan worden en zo als het stokje van een lollie dient. Een lollie van kip en bacon wel te verstaan. Dus dat wil je proberen!
Als de BBQ hier aan gaat probeer ik altijd diverse gerechten te maken. Ik ben meestal van de voor-, hoofd- en bijgerechten en mijn vriendin komt met de ideeën voor de toetjes. Over het algemeen zijn die toetjes voorzien, van chocolade, deeg of een ander ingrediënt dat goed machtig is. Regelmatig gaan mensen hier dan ook de deur uit met het gevoel dat ze misschien net iets te veel hebben gegeten.. Kan gebeuren! Zo’n lekker toetje als deze Karamel Fudge Brownie kun je moeilijk laten staan, toch?
Al jaren gaan er hier maïskolven op de BBQ. Er gaat vrijwel geen avondje BBQ voorbij zonder. Meestal gewoon met wat kruidenboter ingesmeerd. Heerlijk! Je kunt echter veel meer met maïs en dat bewijst dit BBQ recept voor Mexicaanse maïskolven wel! Pittig door de chili, fris door de citroen en kazig door de feta. Dit wil je!
Een tijdje terug kwam mijn vriendin een recept voor kip saucijzen tegen op de website van OhMyFoodness. Leek ons superlekker en ik dacht gelijk: dat gaan we op de BBQ proberen. In combinatie met de pizzasteen krijg je een heerlijk resultaat, dat je heerlijk kunt serveren als een hapje wanneer je een groep mensen te eten krijgt!
Vandaag een recept voor Jerk Chicken Burgers, want het is tenslotte Burger Friday! Jerk is de manier van BBQ’en in Jamaica en er bestaan dan ook diverse Jerk BBQ gerechten, met uiteenlopende vleessoorten. Jerk Chicken is wellicht de bekendste en die toverde ik dan weer om tot een burger. Ik kreeg een tijdje terug namelijk de serie rubs van Den Noskos en daar zat ook een rub bij voor Jerk. Mocht je de rub nergens kunnen vinden, dan kun je online vast ergens een receptje vinden om zelf een Jerk […]
Een lekker bijgerecht van de BBQ toveren kan zo eenvoudig zijn. Aardappelen, spek en kaas zijn de ingrediënten die je nodig hebt en een gietijzeren koekenpan voor op de BBQ zorgt er voor dat je deze bacon mozzarella aardappelen maakt op jouw BBQ. Heerlijk naast een gegrild kippetje of een lekkere steak van de BBQ.
Yes, het is weer Burger Friday! Bijna weekend en dus mooi tijd voor lekkere burgers! Vandaag wijken we een beetje af van de gebaande paden en kiezen we niet voor een broodje, maar voor kleine tortilla wraps. Belegd met kaas, tomaat, rode ui en avocado. Heerlijk! Blijkt gelijk ook dat je prima quesadilla’s kunt maken op de BBQ!
Vandaag het recept voor een klassiek Spaans gerecht, maar dan van de BBQ. Tortilla de Patata. Een typisch gerecht, dat je vast wel eens hebt gegeten. Met een gietijzeren pan of skillet maak je deze ook gewoon op de BBQ. Heerlijk als bijgerecht, want je kunt voor iedereen een punt afsnijden!
Dit keer een recept voor diegenen die nooit vol zitten. Vaak staat BBQ’en gelijk aan erg veel eten. Verschillende soorten vlees, salade, stokbrood. Menig BBQ’er zit daarna wel goed vol. Heb jij altijd nog wel ruimte voor een dessert? Dan is deze Reuze M&M’s Skillet Cookie het dessert voor jou! Gebakken in een gietijzeren pan op de BBQ, zo machtig als wat, maar overheerlijk. Hierna zit je gegarandeerd vol en kun je wel wachten met eten tot het ontbijt de volgende morgen!
Het binnenkrijgen van groenten is voor de gemiddelde BBQ’er nog wel eens lastig. Het draait meestal vooral om vlees dat op de BBQ gaat. Om van je avondje BBQ’en een volledige maaltijd te maken mogen groenten echter niet ontbreken en het maken van heerlijke bijgerechten kan ook gewoon op de BBQ. Ik maakte deze met mascarpone en ricotta gevulde puntpaprika’s en die vielen goed in de smaak!