Archieven

Gegrilde Aardappelsalade

De aardappelsalade behoort in Nederland tot de klassiekers als het om bijgerechten bij de BBQ gaat. Helaas komt het er vaak wel op neer dat het dan zo’n kant-en-klare aardappelsalade betreft die voor ongeveer 50 procent uit mayonaise bestaat. Af en toe best lekker hoor, maar dat kan beter. Eerder deelde ik al eens een recept voor gerookte aardappelsalade met je en dit keer heb ik een heerlijk recept voor gegrilde aardappelsalade voor je. Echt een aanrader om eens te serveren bij je volgende BBQ!!  

Blauwe Bessen Blondie

Deelde ik een tijdje terug het recept voor de skillet blondie met stroopwafel (aanrader!), kom ik nu met een iets frissere variant van de blondie. Deze blondie met blauwe bessen wordt ook gebakken in de skillet en is heerlijk om in de zomer als nagerecht te serveren. Eventueel met een bolletje ijs en wat slagroom, maar ook zonder is deze blondie van de BBQ al heel erg lekker!  

Jalapeño Cheddar Grillworst

Laatst deelde ik al het 2.0 recept voor de kip grillworst met kaas hier op de site, maar dat was niet de enige grillworst die ik die dag bereidde. Ik ging namelijk ook voor deze versie met jalapeño en cheddar door de worst verwerkt. Het resultaat was verbluffend lekker en deze grillworst ging dan ook niet heel lang mee! Net als met de 2.0 versie met kaas heb ik in dit recept weer gebruik gemaakt van alle juiste tools en ingrediënten, maar je kunt in de basis ook de bereiding […]

Snickers Brownie Skillet

Op de een of andere manier hebben we hier altijd nog wel ruimte voor een dessert na een avondje BBQ’en. En het is natuurlijk het leukst als dat dessert ook van de BBQ komt. Er staan inmiddels al heel wat BBQ desserts op de site en ook aan brownie recepten voor in de skillet geen gebrek. En toch deel ik er gewoon nog eentje met je, want de smaken van brownies en Snickers gaan echt perfect samen. Bolletje ijs en wat slagroom er bij en je hebt een heerlijk dessert, […]

Gegrilde Aziatische Courgette

Voor een eenvoudig, maar smaakvol bijgerecht is altijd nog wel plaats op de site en ik heb er weer eentje voor je. Courgette is sowieso erg geschikt om te grillen op de BBQ. Daar komt nog bij dat je het op allerlei manieren kun kruiden en marineren. Alleen met wat peper en zout is courgette al lekker, maar met deze Aziatische marinade wordt de gegrilde courgette nóg lekkerder! Zeker een aanrader om eens te proberen dus!  

Kip Grillworst met Kaas 2.0

Alweer heel wat jaren terug schreef ik een recept om zelf kip grillworst met kaas te maken. Een leuk recept dat nog altijd veel bezocht wordt. Het stond echter toch al een hele tijd op mijn to do lijst om een 2.0 versie te maken, met de juiste tools en wat andere ingrediënten voor een nóg beter en langer houdbaar resultaat. Dat langer houdbaar was hier trouwens niet echt nodig, want deze grillworst ging er zo doorheen tijdens een familieweekend! Anyway, ik bestelde bij Van Beekum hun grillworst pakket, kocht […]

Rabo de Toro

In de voorbereiding op een mooie camperreis die we gaan maken richting Portugal en Spanje was ik al een beetje op zoek naar de lokale specialiteiten. Eén daarvan in Spanje heet Rabo de Toro, dat zich letterlijk vertaalt naar staart van de stier, maar tegenwoordig een heerlijk Spaans stoofgerecht met ossenstaart is. En toevalligerwijs had ik nog ossenstaart in de vriezer liggen, dus wachtte ik niet tot ik dit in Spanje kon proeven, maar bereidde ik dit Spaanse stoofvlees op de BBQ. Neemt overigens niet weg dat ik de Rabo […]

Choripan Snackbrood

Vorig jaar zomer stond het gegrild stokbrood met gehakt op het menu en het recept daarvan werd goed bezocht. Sindsdien maakte ik dit brood ook nog een aantal keer, waarbij ik de laatste keer voor een nieuwe variant ging. Ik had namelijk nog wat chorizo braadworstjes liggen en het leek me wel een goed plan om een soort Choripan versie van dit brood te maken. Dat resulteerde in dit heerlijke Choripan Snackbrood, dat gemakkelijk te bereiden is, er erg lekker uit ziet en ook nog eens zo smaakt! Zet dus […]

Cheesy Potato Stacks

Als je een BBQ Blog hebt en met regelmaat nieuwe recepten wil delen, dan ben je dus ook steeds weer op zoek naar nieuwe ideeën. Voor vlees, maar ook zeker voor bijgerechten. Een volledige maaltijd bereiden op de BBQ is tenslotte erg leuk om te doen. Dit keer een eenvoudig, maar erg lekker aardappelgerecht, dat er ook nog eens leuk uit ziet. Aanrader om eens te serveren bij een mooi stuk vlees!  

Skillet Blondie met Stroopwafel

Er stonden al wat skillet brownie recepten op de website, maar een tegenhanger met witte chocolade, de zogeheten blondie, nog niet. Daar moest dus maar eens verandering in komen, want stiekem ben ik meer fan van witte chocolade! Het werd deze skillet blondie met stroopwafel en die viel erg goed in de smaak hier. Grote kans dus dat dit BBQ dessert vaker zal worden gemaakt!

Gegrilde Maïs & Courgette Salade

Ik weet het, BBQ’en gaat vooral om een mooi stuk vlees of vis tot perfectie garen en de rest is bijzaak. Maar die rest is dus geen bijzaak. Als ik een mooi hoofdgerecht van de BBQ tover, wil ik daar ook een mooi bijgerecht bij. Het liefst ook nog eens van de BBQ. Als het wat lekkerder weer wordt kan ik een salade wel waarderen. En zo’n salade geef je heel eenvoudig een BBQ touch door er wat gegrilde groenten, courgette en maïs in dit geval, aan toe te voegen! […]

Cordon Bleu Rollade

Een klassieker in de pan, maar dan als rollade op de BBQ. Geloof me, deze Cordon Bleu Rollade wil je proberen! Zelf een rollade maken klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het zeker niet. Neem er de tijd voor, zorg eventueel voor een handje hulp bij het knopen van de rollade en dan kan een kind de was doen! Deze cordon bleu rollade zal mensen zeker verrassen, waarbij het gebruik van een lekkere BBQ rub én het vleugje rook deze rollade nog net wat extra’s geven. Aanrader dus!