Een heerlijk borrelhapje van de BBQ is altijd goed om in je repertoire te hebben en deze Aziatische gehaktballetjes van de BBQ, die je maakt met kipgehakt, zijn een aanrader om eens te proberen! Door de balletjes eerst met indirecte hitte te garen en daarna nog in een skillet met saus verder te garen, krijg je heerlijke sticky gehaktballetjes. Die skillet schuif je na de bereiding zo op tafel en iedereen kan genieten van heerlijke Aziatische Kipgehaktballetjes!
Aziatische Kipgehaktballetjes uit de Skillet
Ingrediënten
- 500 gram Kipgehakt
- 1 Rode Ui
- 1 eetlepel Gember
- 2 tenen Knoflook
- 1 eetlepel Sojasaus
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- 1 eetlepel Five Spice Poeder
- 2 eetlepels Gedroogde Peterselie
- 2 theelepels Chilivlokken
- 3 eetlepels Paneermeel
Voor de Saus:
- 4 eetlepels Sweet Chilisaus
- 2 eetlepels Ketjap Manis
- 2 theelepels Sriracha
- 1 theelepel Sesamolie
- 4 eetlepels Water
Voor het Garneren:
- 2 Lente Uien
- 1 eetlepel Sesamzaadjes
- 1 eetlepel Koriander
Bakspullen
- BBQ met Deksel
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 160 graden.
- Snipper de rode ui fijn en rasp de gember en tenen knoflook. Doe deze in een ruime mengkom en voeg hier het kipgehakt en alle andere ingrediënten voor de gehaktballetjes in. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en draai van het gehaktmengsel balletjes van ongeveer 40 gram per stuk.
- Is de BBQ op temperatuur? Leg de gehaktballetjes op het BBQ rooster, sluit de BBQ en gaar de gehaktballetjes 25 minuten. Voeg eventueel rookhout toe. Een chunk appelhout bijvoorbeeld.
- Zet 15 minuten later de skillet op de BBQ en doe hier alle ingrediënten voor de saus in. Meng goed door elkaar en laat de saus warm worden.
- Voeg 10 minuten later de gehaktballetjes toe aan de skillet met saus en hussel alles even goed door.
- Sluit de BBQ weer met de deksel en laat de saus nog 10 minuten indikken.
- Snijd ondertussen de lente ui in dunne ringetjes en hak de blaadjes koriander fijn.
- Haal dan de skillet met Aziatische gehaktballetje van de BBQ en bestrooi het geheel met sesamzaadjes, de ringetjes lente ui en wat fijngehakte koriander. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 331kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 25g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 778mg | Potassium: 874mg | Fiber: 3g | Sugar: 17g | Vitamin A: 1319IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 77mg | Iron: 4mg
