Mijn favorieten

NIEUWE WEBSITE LIVE 💥

Na een nieuw boek, BBQ Junkie Sokken en een nieuwe BBQ Rub was het nog niet genoeg met nieuwe dingen. Daarom sinds gisteren ook een nieuwe website 🤩

Sinds ik ruim 11 jaar geleden met bbq-junkie.nl begon heb ik altijd alles zelf gedaan. Nieuwe functionaliteiten inbouwen, het design aanpassen, noem maar op. Maar hoewel ik daarmee een heel eind ben gekomen werd het nu toch wel tijd voor een compleet nieuwe site 😁

Met focus op snelheid, een tof ontwerp en enkele nieuwe functionaliteiten denk ik dat er nu een nog betere versie van bbq-junkie.nl live staat! En er zijn nog wel wat meer ideeën om de komende tijd verder over na te denken 💪

Wat is er nieuw?
✅️ Een compleet nieuw design
✅️ Een snellere site
✅️ De mogelijkheid om recepten op te slaan in je favorieten
✅️ Een duidelijker recept, o.a. door genummerde stappen
✅️ Te combineren recepten (nog niet op de mobiele site)
✅️ Nog makkelijker filteren
✅️ En nog meer!

Ik ben benieuwd wat jullie van de nieuwe site en nieuwe functionaliteiten vinden 🔥

Groet,
Roy

#bbqjunkie #bbqjunkienl

HONING SRIRACHA KIP 🔥

Eentje uit de oude doos vandaag en wel voor deze heerlijke Honing Sriracha Kip! Een tje die het altijd goed doet als ik hem serveer 🤩

Proberen? Vergeet deze post dan niet op te slaan ✅

Ingrediënten:
- 4 Kippendijen
- 4 tenen Knoflook
- 6 eetlepels Honing
- 3 eetlepels Sriracha
- 3 eetlepels Sojasaus
- 3 eetlepels Limoensap
- 1 Lente Ui
- 1 eetlepel Sesamzaadjes

Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- Afsluitbare Zak
- Steelpan
- Knoflookpers
- Bastingkwast

Bereiding:
Neem een kom en doe hier de honing, sriracha, sojasaus en het limoensap in. Knijp er de teentjes knoflook in uit en meng door elkaar.

Giet in de afsluitbare zak en doe de kippendijen er bij. Druk de meeste lucht uit de zak, sluit hem af en laat een paar uur liggen in de koeling.

Steek de BBQ aan en ga voor een combinatie van directe en indirecte hitte en een temperatuur van 175 graden.

BBQ op temperatuur? Haal de kippendijen uit de marinade, maar gooi de marinade niet weg. Leg de kippendijen op het indirecte deel van de BBQ en g ze 10 minuten.

Pak de marinade en giet deze in de steelpan. Zet de steelpan op laag vuur en kook een paar minuutjes door. Haal dan van het vuur.

Verplaats de kippendijen na 10 minuten naar het directe deel, bestrijk ze met de marinade en gril ze 4 minuten.

Keer de kippendijen na 4 minuten om en bestrijk nog eens met de ingekookte marinade. Grill de kippendijen nog 4 minuten. Snijd ondertussen de lente ui in dunne ringetjes.

Na deze laatste 4 minuten grillen bestrijk je de kip nog een laatste keer met de marinade en daarna mogen ze van de BBQ. Leg ze op een bord of serveerplank en bestrooi de kip met de lente ui en het sesamzaad. Serveer vervolgens direct. Eet smakelijk! 🔥

#bbqjunkie #bbqjunkienl

CHAR SIU BUIKSPEK 🔥

Met zijn kenmerkende rode kleur, die sticky buitenkant en heerlijk sappig aan de binnenkant is deze Char Siu van de BBQ een aanrader om binnenkort eens te proberen 😎

Nieuwsgierig naar het recept? Laat een reactie achter en ik stuur de link door 💪

#bbqjunkie #bbqjunkienl

OMGEKEERDE ANANAS CAKE UIT DE SKILLET 🍍

Dat de BBQ geschikt voor meer dan alleen vlees en vis was inmiddels al wel duidelijk, toch? Zo niet, dan bewijst deze Omgekeerde Ananas Cake dat wel. Je bakt hem in de skillet op de BBQ en hij is echt super lekker 🔥

Het recept vind je hieronder, dus sla deze video vooral op om het recept later makkelijk terug te vinden ✅️

Ingrediënten:
- 0,5 Ananas (in stukjes)
- 250 gram Zelfrijzend Bakmeel
- 225 gram Boter (op kamertemperatuur)
- 125 gram Suiker
- 100 gram Yoghurt
- 3 Eieren
- 2 theelepels Vanille Extract
- 3 eetlepels Donkere Basterdsuiker

Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- Skillet 27 cm
- Mixer met Mengkom
- Extra Mengkom
- Spatel
- BBQ Handschoenen

Bereiding:
Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en 170 graden.

Doe nu de boter met de suiker in de kom van de mixer en klop dit luchtig. Voeg daarna één voor één de eieren toe. Voeg het volgende ei pas toe als het ei ervoor volledig is opgenomen.

Mix daarna het vanille extract door het mengsel van boter, suiker en eieren. Spatel vervolgens het bakmeel, de yoghurt en de kaneel door het mengsel.

Vet de skillet in met boter en bestrooi de bodem met de basterdsuiker. Verdeel de stukjes ananas vervolgens over de bodem van de pan.

Schep vervolgens het beslag op de ananas in de skillet en verdeel dit over de pan.

BBQ op temperatuur? Zet de skillet op het rooster en sluit de BBQ. Bak de cake ongeveer een uur, tot de deze mooi goudbruin en gaar is. Controleer dat laatste met een satéprikker. Komt deze schoon uit de cake als je hem er in prikt? Dan is de cake klaar.

Haal de omgekeerde ananas cake nu van de BBQ en haal direct uit de skillet. Snijd met een scherp mesje eventueel eerst de randen even los, zodat de cake gemakkelijk los komt.

Laat de cake wat afkoelen en snijd de cake daarna in punten. Eet smakelijk 😁

#bbqjunkie #bbqjunkienl