Porties: 2 personen
calorieën: 653kcal
Ingrediënten:
- 2 Hamburger Broodjes
- 300 gram Rundergehakt
- 6 plakken Gerookt Ontbijtspek
- 60 gram Geraspte Cheddar
- 3 eetlepels Burger Salsa
- 3 eetlepels Rode Uien Marmelade
- 2 eetlepels Mayonaise
- 1 eetlepel Ketchup
- 50 gram IJsbergsla (gesneden)
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- Skillet of BBQ Bestendige Koekenpan
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitten en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Haal het gehakt uit de koeling en vorm er twee gelijke burgers van die qua diameter net iets groter zijn dan je hamburgerbroodjes. Tijdens het grillen zullen ze namelijk nog iets krimpen.
- Neem een kommetje en meng hierin de ijsbergsla met de mayonaise en de ketchup.
- Zet de overige ingrediënten vast klaar. Heb je de rode uien marmelade nog niet gemaakt? Begin hier dan mee.
- Is de BBQ op temperatuur? Zet dan de skillet op het rooster en laat deze even opwarmen. Bak vervolgens de plakken ontbijtspek een minuut of 6, waarbij je de plakken halverwege keert. Ik doe dit altijd in een pan, zodat er geen vet van de spek op de brandende kolen druipt. Je krijgt zo geen steekvlammen en je bacon verbrandt niet. Uiteraard kun je dit ook op het rooster doen.
- Zijn de plakjes spek gebakken? Leg ze dan op een bordje en haal de skillet van de BBQ. Let op, deze is heet geworden. Gebruik dus een BBQ handschoen om hem van de BBQ te halen.
- Breng nu de burgers op smaak met peper en zout en leg ze op de BBQ. Sluit de BBQ met de deksel en gaar de burgers ongeveer 3 minuutjes. Keer ze vervolgens om en beleg ze met de geraspte cheddar. Leg nu ook de plakken spek op de burgers. Zo smelt de kaas sneller en blijft de bacon warm. Gril de burgers, met de deksel van de BBQ gesloten, nogmaals 3 minuten.
- Snijd ondertussen de hamburger broodjes open. Zijn de burgers klaar? Haal ze dan van de BBQ en rooster de broodjes een minuutje, met de gesneden kant naar beneden.
- Haal nu ook de broodjes van de BBQ. Besmeer de onderste helften met de rode uien marmelade en schep er vervolgens een flinke lepel van het ijsbergsla mengsel op. Hier gaat vervolgens de burger met de cheddar en de spek op. Bestrijk de gesneden kant van de bovenste helft van de broodjes vervolgens met de burger salsa en maak je burgers er mee af. Prik eventueel een satéprikker of steakmes door de burger en je bent klaar om te serveren. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 653kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 38g | Fat: 44g | Saturated Fat: 18g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 16g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 139mg | Sodium: 555mg | Potassium: 525mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 449IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 306mg | Iron: 5mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
Ziet er weer top uit zeg, ik ga deze eens maken! Één vraagje, de burger salsa link loopt uit op een niet bestaande pagina. Is daar een recept van? Of enig idee waar ik de salsa kan kopen?
Hi Robin,
Thanks! De Burger Salsa kocht ik destijds, maar lijken ze nu niet meer te verkopen. Heb hem later ook zelf gemaakt en daar staat het recept ook van online: https://bbq-junkie.nl/bbq-recepten/burger-salsa/
Succes!
Best veel werk voor een paar “hamburgers, maar dit zijn niet zomaar hamburgers. We vonden ze heerlijk!! Ik had de burger Salsa en de Marmalade bewaard en en we hebben de week erop ze weer gegeten.. Dan is het een stuk minder werk:)).
Bedankt!
Gr, Frans
Als je alles achter elkaar moet voorbereiden en bereiden, dan is het inderdaad best wat werk ja! Gelukkig was het het wel waard 😉 En zoals je al zegt, een week later heb je een mooi voorraadje en maak je deze burgers een stuk sneller!
Hoeveel ijsbergsla is benodigd? Mis dit bij de ingrediënten lijst
2 kleine handjes is zat. Ik zal het recept binnenkort even aanpassen!
Roy Hoeist met ijsbergsla?