Porties: 3 personen
calorieën: 426kcal
Ingrediënten:
- 500 gram Pulled Pork
- 6 Gordita’s
- 6 eetlepels Pico de Gallo
- 6 eetlepels Crème Fraîche
- 2 Avocado’s
- Jalapeño Salsa (optioneel)
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Overige Benodigdheden:
- BBQ
- Plancha of Skillet
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Heb je de pico de gallo nog niet bereid? Doe dit dan volgens mijn pico de gallo recept en zet dit klaar. Doe daarna het vruchtvlees van de avocado’s in een kom, prak dit met een vork door en breng op smaak met peper en zout.
- BBQ op temperatuur? Dan is het tijd om de plancha of skillet er bij te pakken. Met een plancha bak je de pulled pork een beetje krokant, terwijl in de skillet het vlees wat zachter blijft na het opwarmen. Kies wat je zelf het lekkerst vindt.
- Is de plancha of skillet heet? Voeg dan de pulled pork toe en bak dit tot het warm is. Rooster ondertussen ook de gordita’s kort aan beide kanten op het rooster.
- Pulled pork warm en de gordita’s geroosterd? Dan is het tijd om taco’s te bouwen. Neem hiervoor een grodita en bestrijk de helft met wat van de guacamole en de andere helft met de crème fraîche.
- Schep er nu wat van de opgewarmde pulled pork op, gevolgd door een schep van de pico de gallo. Optioneel maak je de pulled pork taco’s vervolgens nog af met een pittige salsa (ik gebruik graag de Green Mexican Salsa van La Morena) of hot sauce. Je kunt deze er natuurlijk ook los bij serveren, als je niet weet of iedereen van pittig eten houdt.
- Nu is het tijd om de pulled pork taco’s van de BBQ te serveren en dat doe je, wat mij betreft in ieder geval, natuurlijk met een lekker Mexicaans biertje er bij. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 426kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 23g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 73mg | Sodium: 1023mg | Potassium: 330mg | Fiber: 5g | Sugar: 25g | Vitamin A: 367IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 96mg | Iron: 2mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
Ik heb al vaker pulled porc gemaakt in de smoker maar met dit recept overtrof het alle eerdere resultaten.
Bedankt !!!!
Top recept!