Servings: 2 personen
Calories: 826kcal
Ingrediënten:
- 500 gram Rundergehakt
- 100 gram Feta Kaas
- 1 Ei
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
- 2 eetlepels Gedroogde Oregano
- 2 eetlepels Verse Munt (fijngehakt)
- 2 tenen Knoflook
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- Paneermeel
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
Instructies
- Meng voor dit Bifteki recept het gehakt met de oregano, munt, geperste knoflook en het paprikapoeder en voeg vervolgens het ei toe. Kneed alles goed door elkaar en voeg eventueel paneermeel toe als het mengsel te nat is. Breng het gehakt tenslotte op smaak met wat zout en flink wat peper.
- Zet het gehakt in de koelkast om op te stijven en steek vervolgens de BBQ aan. Maak hier gebruik van een directe en indirecte zone op het grillrooster.
- Verbrokkel nu de feta en haal het gehakt uit de koelkast. Verdeel het gehakt in twee gelijke delen en vorm van ieder deel een rechthoekig lap gehakt van ongeveer een centimeter dik.
- Verdeel nu de feta over de twee lappen gehakt. Leg de feta hierbij in het midden van de lap, over bijna de gehele lengte. Laat aan iedere kant ongeveer 2 centimeter vrij.
- Vouw de lappen vervolgens dicht tot een soort rol, waarbij je de uiteinden met elkaar vermengt, zodat alles goed afsluit.
- Leg de 2 gehakt rollen terug in de koelkast en laat het ongeveer een kwartier opstijven.
- Als de BBQ op temperatuur is en het gehakt weer is opgesteven is het tijd om de Bifteki te bereiden. Leg beide gehaktrollen eerst in de directe zone van het grillrooster, dus direct boven de kolen, en grill het gehakt in 2 minuten goudbruin. Draai de rollen om en grill ook de andere zijde in 2 minuten goudbruin.
- Verplaats het gehakt nu naar de indirecte zone zodat het niet meer direct boven de kolen ligt en gaar de Bifteki nog een minuut of 8, zodat alle gehakt gaar is.
- Haal de Bifteki nu van de BBQ en laat deze een minuut of 5 rusten voordat je hem serveert. Serveer de Bifteki met rijst, Tzatziki en wat gegrilde groenten. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 826kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 54g | Fat: 63g | Saturated Fat: 27g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 25g | Trans Fat: 3g | Cholesterol: 293mg | Sodium: 770mg | Potassium: 916mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2335IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 408mg | Iron: 8mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
Probeer het rundergehakt eens te combineren met lamsgehakt (half om half) en een snufje komijnpoeder. Je zal verbaasd zijn hoe sappig je bifteki dan is.
Dat klinkt goed Daan! Ga ik eens proberen 🙂
Welke temperatuur houden jullie aan? staat niet genoemd welke namelijk 😉
Goed punt 😉 Ik zou een temperatuur van 180 tot 200 graden aanhouden.