Een mooi hoofdgerecht bereiden op de BBQ is natuurlijk leuk, maar persoonlijk vind ik het nóg leuker als ook de bijgerechten van de BBQ komen. Dat maakt het wat mij betreft helemaal compleet. Het is soms natuurlijk een beetje zoeken welke hoofdgerechten en bijgerechten bij elkaar passen qua bereiding en temperatuur, maar met behulp van de filters op mijn recepten pagina moet je een eind komen denk ik! Een groente die zich in ieder geval goed leent om te grillen is de courgette. Wij eten het regelmatig en ik probeer er steeds weer iets nieuws mee. Dit keer wordt de courgette tijdens het grillen gelakt met een saus op basis van sojasaus en dat is dus erg lekker om eens te proberen!
Soja Sesam Courgette
personen
Ingrediënten
Bakspullen
- BBQ
- Steelpan
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 180 graden.
- Zet ondertussen de steelpan op laag vuur en doe hier de sojasaus, honing, sesamolie en sambal in. Meng goed door elkaar en breng rustig aan de kook. Laat rustig 5 minuten pruttelen en haal dan van het vuur.
- Snijd nu de courgette in plakken van ongeveer 0,5 cm dik en leg deze klaar, samen met een BBQ tang en de bastingkwast.
- Is de BBQ op temperatuur? Leg de plakken courgette dan op de BBQ en gril ze 3 minuten.
- Draai de plakken courgette na 3 minuten om en bestrijk de gegrilde kant met de eerder gemaakte saus.
- Gril de plakken courgette nog eens 3 minuten en draai ze vervolgens weer om, terwijl je de gegrilde kant weer bestrijkt met de saus.
- Haal de courgette plakken na nog een laatste paar minuten grillen van de BBQ en leg ze op een serveerplank of bord.
- Bestrooi de courgette met de sesamzaadjes en serveer vervolgens direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 183kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 6g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 2023mg | Potassium: 432mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 255IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 48mg | Iron: 2mg
