Pizzadeeg is geschikt voor meer dan alleen het bakken van pizza’s! Pak er een skillet bij, beleg het deeg en rol het op en je bakt een heerlijk breekbrood op de BBQ. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit jalapeño popper breekbrood? Gevuld met kruiden roomkaas, jalapeño, cheddar en wat BBQ rub en echt superlekker om te serveren als voorgerecht óf voor bij een borrel. Ik zeg doen!
Jalapeño Popper Breekbrood
personen
Ingrediënten
- 1 rol Vers Pizzadeeg rechthoekig
- 6 eetlepels Kruiden Roomkaas
- 2 Jalapeños
- 75 gram Geraspte Cheddar
- 1 eetlepel BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub kies je favoriet
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Bakpapier
- BBQ Handschoen
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Ontdoe nu de jalapeño pepers van hun zaadjes en zaadlijsten. Snipper de pepers vervolgens goed klein.
- Rol het pizzadeeg uit en leg met de langste zijde in de breedte op je werkblad. De bijbehorende pizzasaus hebben we vandaag niet nodig en kan je dus in de koelkast zetten voor een later moment.
- Neem nu de kruiden roomkaas. Roer dit een beetje los en bestrijk het deeg hier mee.
- Bestrooi het deeg daarna met de gesnipperde jalapeños en de geraspte cheddar.
- Pak vervolgens de BBQ rub en strooi ongeveer twee derde over het belegde pizzadeeg. De rest van de rub gebruiken we later.
- Rol het deeg nu van je af op, zodat er een lange rol ontstaat. Snijd die vervolgens in 12 ongeveer gelijke delen.
- Pak nu de skillet en je bakpapier er bij. Vet de pan eventueel een beetje in en knip vervolgens een cirkel uit je bakpapier, waarmee je de bodem van de skillet kunt bedekken. Op die manier krijg je de broodjes straks makkelijker uit de pan.
- Verdeel de rolletjes met pizzadeeg en jalapeño popper vulling nu over de bodem van de skillet, waarbij je de tussenruimte overal ongeveer gelijk houdt.
- Is de BBQ op temperatuur? Strooi dan de overgebleven BBQ rub over de skillet en schuif de pan op de BBQ.
- Sluit de BBQ nu met de deksel en bak het jalapeño popper breekbrood 17 tot 20 minuten, tot het deeg mooi goudbruin en gaar is en de cheddar goed gesmolten.
- Haal de skillet vervolgens van de BBQ met een BBQ handschoen en laat 5 minuten rusten voor je het breekbrood van de BBQ serveert. Dit kun je in de skillet doen (wel even waarschuwen dat de pan heet is) of je haalt het breekbrood er in zijn geheel uit en serveert het op een plank. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 323kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 12g | Fat: 10g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 837mg | Potassium: 34mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 284IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 138mg | Iron: 3mg
