Bijgerechten van de BBQ zijn voor mij minstens zo belangrijk als het hoofdgerecht. Ik probeer dan ook bijna altijd om de volledige maaltijd op de BBQ te bereiden en een aardappelgerecht mag dan natuurlijk niet ontbreken. Dit keer ging ik voor krieltjes in de schil, die ik bakte in een skillet. Door de aardappeltjes te coaten in een mengsel van honing en mosterd krijg je heerlijke aardappeltjes van de BBQ, zie ik je zeker kan aanraden!
Honing Mosterd Aardappeltjes
personen
Ingrediënten
- 1 kilo Krieltjes in Schil
- 2 eetlepels Honing
- 1,5 eetlepel Dijon Mosterd
- 1,5 eetlepel Grove Mosterd
- 2 eetlepels Olijfolie
- Zeezout
- Versgemalen Zwarte Peper
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- BBQ Handschoen
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga daarbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Maak ondertussen de krieltjes schoon en snijd ze in tweeën. Zitten er wat grote grieltjes bij, snijd die dan in drieën.
- Doe alle krieltjes in de skillet en voeg de olijfolie toe. Meng even door elkaar en bestrooi dan met zeezout en versgemalen zwarte peper. Meng nog eens goed door elkaar en wacht tot de BBQ gereed is.
- Is de BBQ op temperatuur? Zet de skillet dan op de BBQ en sluit de BBQ met de deksel. Gaar de aardappeltjes nu 30 minuten, waarbij je ze halverwege even omschept.
- Meng ondertussen in een kommetje de honing met de dijon mosterd en grove mosterd.
- Na 30 minuten op de BBQ voeg je het honing mosterd mengsel toe aan de skillet met aardappeltjes. Schep goed om, zodat de aardappeltjes rondom gecoat worden met de honing en mosterd.
- Sluit de BBQ nu weer met de deksel en bak de aardappeltjes nog 10 tot 15 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn.
- Haal de skillet nu weer van de BBQ. Laat de aardappeltjes nu 5 minuten rusten en serveer daarna direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 199kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Sodium: 23mg | Potassium: 1054mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 31mg | Iron: 2mg
Ohhh dit is echt een heerlijk gerecht. Gisteren terug van vakantie met verse krieltjes, en ze vanavond dus op bord, super lekker!😋
Goed om te horen Ellen! 🙂
Zou dit ook lukken om de Dutch oven zonder de deksel te gebruiken? Ik denk dat als ik dit voor zes man ga maken het niet in een skillet past en wel in de Dutch oven.
Ik denk dat dat wel kan. Wel even iets vaker omscheppen en wellicht 10 minuutjes bij de bereidingstijd optellen.
👍 ga het komend weekend gewoon proberen icm een beenham recept van je!
Top! Laat me weten hoe het is gegaan!