Meer BBQ dan baked beans gaat een bijgerecht van de BBQ niet worden. Baked Beans is dan ook een echte BBQ klassieker, die in zo’n beetje ieder BBQ restaurant in de Verenigde Staten wel op het menu staat. In allerlei varianten trouwens, want het is een gerecht waar enorm mee geëxperimenteerd wordt. Verwacht van baked beans overigens geen gezond BBQ bijgerecht want door BBQ saus, basterdsuiker en stroop toe te voegen krijg je voor een week suiker binnen. Desalniettemin is baked beans een BBQ gerecht dat je zeker eens moet proberen!
Bijgerecht
4 personen
1 uur en 30 minuten
Overige Benodigdheden
– BBQ met Deksel
– Skillet (ø 27 cm)
– Rookhout (optioneel)
– BBQ Handschoenen
Bereiding
Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirect hitte en een temperatuur van ongeveer 180 graden.
Snipper ondertussen de ui en snijd de groene paprika in blokjes. Zet daarnaast alle andere ingrediënten alvast klaar en pak de skillet er bij.
Is de BBQ op temperatuur? Zet dan de skillet op het BBQ rooster en laat deze 5 minuutjes warm worden. Voeg, als de pan warm is, de spekblokjes toe en bak deze gedurende 8 minuten in de skillet. Schep de spekblokjes vervolgens weer uit de pan en voeg de uien. Bak de uien 5 minuutjes en voeg vervolgens de BBQ rub toe (kies er één die je in de kast hebt staan of maak er zelf één). Bak de uien met de rub een minuutje en voeg vervolgens de spekblokjes weer toe.
Voeg nu ook alle overige ingrediënten toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Sluit de BBQ met de deksel en gaar de baked beans nu een uur op de BBQ. Je kunt eventueel nog wat rookhout toevoegen voor een extra smaak. Kies hierbij dan voor hout van fruitbomen.
Heeft de skillet met baked beans een uur op de BBQ gestaan? Pak dan je BBQ handschoenen erbij en haal de pan van de BBQ. Zet de baked beans met skillet en al op tafel en laat iedereen zelf opscheppen. Eet smakelijk!
