Servings: 6 personen
Calories: 214kcal
Ingrediënten:
- 4 Voorgekookte Maïskolven
- 2 Rijpe Avocado’s
- 4 Bosuien
- 3 takjes Munt
- 3 takjes Koriander
- 2 eetlepels Chilisaus
- 1 eetlepel Limoensap
- 2 eetlepels Zonnebloemolie
- Versgemalen Peper en Zout
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur tussen de 160 en 180 graden.
- Ontdoe, terwijl de BBQ warm wordt, de avocado’s van hun pit en schil en snijd ze in blokjes. Snijd ook alvast de bosui in dunne ringetjes en hak de blaadjes munt en koriander wat kleiner.
- Meng in een kommetje de chilisaus met het limoensap. Neem vervolgens de maïskolven en bestrijk deze rondom met de olie en bestrooi met zout. Let op dat je hier voorgekookte maïskolven gebruikt!
- Is de BBQ op temperatuur? Rooster de maïs dan 10 minuten op de BBQ, waarbij je er voor zorgt dat de maïskolven rondom een beetje kleuren. Haal vervolgens de maïskolven van de BBQ. Pak nu een scherp keukenmes en zet de maïskolven rechtop op een snijplank. Snijd met het mes de maïs van de kolven.
- Neem hierna een grote saladeschaal en doe hier de maïs en avocado in. Voeg daarna de chili limoen dressing toe en meng even door elkaar. Verdeel de maïs en avocado nu over een mooie groot bord en bestrooi met de ringetjes bosui en de munt en koriander. Bestrooi tot slot met een beetje versgemalen zwarte peper en serveer de salade direct. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 214kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 3g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 0.01g | Sodium: 72mg | Potassium: 507mg | Fiber: 6g | Sugar: 7g | Vitamin A: 333IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 14mg | Iron: 1mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
