Porties: 6 personen
Ingrediënten:
- 500 gram Kippendijen
- 6 Lente Uitjes
- 3 eetlepels Mirin
- 4 eetlepels Ketchup
- 2 eetlepels Gojuchang Pasta
- 2 eetlepels Honing
- 2 eetlepels Donkere Basterdsuiker
- 1 eetlepel Sojasaus
- 2 teentjes Knoflook
- 1 eetlepel Sesamolie
- 1 eetlepel Zonnebloemolie
- Versgemalen Zwarte Peper
- Keukenzout
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- 6 (houten) Spiesen
- Knoflookpers
Instructies
- Gebruik je voor dit recept houten spiesen? Zorg dan dat je deze minimaal een half uur van te voren even in het water legt om te weken. Zo verbranden ze niet zo snel op de BBQ.
- Steek nu de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 160 graden.
- Snijd ondertussen de kippendijen in stukken van ongeveer 2 bij 2 cm groot. Snijd daarnaast de lente uitjes in stukken van 2 cm lang.
- Waar
kant-en-klare marinades vaak sterk van smaak zijn en veel kruiden en specerijen bevatten, is dat hier wel anders. Je maakt namelijk een eenvoudige marinade van de de zonnebloemolie, mirin en wat versgemalen zwarte peper en keukenzout. Voeg hier de stukjes kip aan toe, meng even door elkaar en zet aan de kant. - Neem nu nog een mengkom en doe hier de ketchup, Gojuchang pasta, honing basterdsuiker, sojasaus en sesamolie in. Perst vervolgens met behulp van een knoflookpers de teentjes knoflook uit boven de kom en meng alles goed door elkaar.
- Is de BBQ op temperatuur? Neem dan de spiesen er bij en rijg de stukken kip en lente uit om en om op de spiesen.
- Nu mogen de spiesen op de BBQ. Gril ze eerst 3 minuutjes op één kant en keer ze vervolgens om. Bestrijk nu met behulp van een bastingkwast de gegrilde kant met de Dakkochi saus en gril de spiesen wederom 3 minuten. Keer de spiesen vervolgens weer om en bestrijk nu de andere gegrilde kant met de saus. Herhaal dit tot de spiesen ongeveer 15 minuutjes op de BBQ hebben gelegen en beide kanten van de spiesen 2 keer een laagje saus hebben gekregen.
- Nu mogen de spiesen weer van de BBQ. Serveer ze direct, eventueel met de overgebleven saus voor de liefhebber. Eet smakelijk!
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
Meermaals gemaakt. Echt iets voor deze gochujang fanboy 🤤
Daar ben ik het mee eens!