Onion Smash Burgers van BBQ Junkie

Gang: Hoofdgerecht, Lunchgerecht

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: oklahoma onion burger, onion smash burgers, onion smashburgers, smash burgers, smashburgers

Porties: 2 personen

calorieën: 703kcal

Ingrediënten:

2 Hamburgerbroodjes
400 gram Rundergehakt
4 plakken Cheddar
1 Ui
1,5 eetlepels Mayonaise
1 eetlepel Ketchup
2 theelepels Gele Mosterd
0,5 theelepel Hot Sauce (kies je favoriet)
2 Augurken
Versgemalen Zwarte Peper
Zeezout

Overige Benodigdheden:

BBQ
Bakpapier
Rasp
Mandoline (optioneel)
Burger Smasher of Grote Spatel
Scherpe Spatel

Instructies

Steek de BBQ aan en ga daarbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 230 graden. Leg de bakplaat of plancha op de BBQ.
Snijd ondertussen de hamburgerbroodjes open en bestrijk de snijkanten met roomboter. Verdeel het gehakt in 4 gelijke delen en maak hier bollen van. Pak het bakpapier er bij en knip hier een vierkant uit dat ruim groter is dan de diameter van je broodjes.
Meng in een kommetje de mayonaise, ketchup, mosterd en je favoriete hot sauce. Rasp er de augurk bij en meng dit door de saus.
Pak nu de ui er bij en ontdoe deze van zijn schil. Snijd de ui nu in flinterdunne ringen. Een mandoline werkt daarbij het makkelijkst, maar met een scherp mes gaat het ook.
Is de BBQ op temperatuur en is je bakplaat heet? Leg dan eerst de burgerbroodjes op de bakplaat en toast ze ongeveer een minuut, tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Haal de burger broodjes dan weer van de bakplaat en leg opzij.
Neem nu de bolletjes gehakt en leg deze op de bakplaat en leg op ieder bolletje een hoopje van de dun gesneden uienringen.
Pak nu het velletje bakpapier en je burger smasher of grote spatel er bij. Leg het bakpapier op één van de bolletjes gehakt met uienringen en druk het gehakt uit tot een dunne burger. Herhaal dit met de overige bolletjes. Bestrooi de burgers nu met versgemalen zwarte peper en zeezout.
Bak de smashburgers nu ongeveer een minuut en steek ze vervolgens los met een scherpe spatel om ze vervolgens om te draaien.
Beleg iedere burger nu met een plak cheddar en bak de burgers nogmaals een minuut. Haal de smashburger vervolgens van de BBQ.
Neem nu de onderste helft van je hamburgerbroodjes en bestrijk deze met de burgersaus. Leg op ieder broodje vervolgens twee burgers.
Bestrijk nu ook de bovenste helften van de broodjes met de burgersaus en maak je onion smash burgers hier mee af. Serveer de burgers vervolgens direct. Eet smakelijk!

Nutrition