Tian Provençal

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.

Maak alle groenten schoon en snijd ze over de lengte doormidden. Snijd hier vervolgens halve schijven van, van ongeveer 0,5 cm dik.

Neem nu de gietijzeren pan of schaal en vet deze in met 1 eetlepel olijfolie. Vul deze vervolgens met laagjes van groenten, beginnend aan de ene kant en werkend naar de andere kant. Zie ook de foto voor een idee hoe je de groenten moet plaatsen. Druk de groente steeds goed aan, zodat de pan of schaal goed gevuld is.

Is de BBQ op temperatuur? Sprenkel dan de tweede eetlepel olijfolie over de groente en bestrooi ze met de Provençaalse kruiden, het knoflookpoeder en versgemalen zwarte peper. Zet de schaal groenten vervolgens op het rooster van de BBQ en sluit de BBQ met de deksel.

Gaar de groenten nu 50 minuten tot een uur. Check zo nu en dan de temperatuur van de BBQ, maar houd de deksel zoveel mogelijk gesloten. De groenten moeten lekker zacht worden. Zijn de groenten gaar? Haal ze dan van de BBQ en serveer ze met pan en al, zodat iedereen lekker zelf kan opscheppen. Eet smakelijk!