Ratatouille Taart

Gang: Bijgerecht

Keuken: Frans

Trefwoord: ratatouille, ratatouille bladerdeeg, ratatouille taart

Porties: 6 personen

calorieën: 289kcal

Ingrediënten:

1 rol Vers Bladerdeeg
2 Courgettes
5 Wortelen
1 blikje Tomatenpuree (70 gr)
3 eetlepels Italiaanse Kruiden
2 eetlepels Olijfolie
Peper & Zout

Overige Benodigdheden:

BBQ met Deksel
Skillet (ø 27 cm)
Kaasschaaf

Instructies

Maak de courgettes schoon en schil de wortelen. Schaaf nu met de kaasschaaf over de lengte plakken van zowel de courgettes, als de wortelen. Snijd de breedste plakken courgette doormidden, zodat de plakken allemaal ongeveer gelijk zijn qua afmetingen.
Ben je hiermee klaar? Steek dan de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van 200 graden.
Neem nu de skillet en vet deze in met 1 eetlepel olijfolie. Bedek de skillet vervolgens met het bladerdeeg en snijd het overtollige deeg weg. Prik gaatjes in de bodem van het deeg en verdeel vervolgens de tomatenpuree over de bodem. Strooi daarna de helft van de Italiaanse kruiden over de tomatenpuree.
Nu komt het vullen van de taart aan bod. Een klusje waar je geduld voor moet hebben en waar het handig bij kan zijn om een paar extra handen te hebben die af en toe bijspringen.
Begin vanuit het midden met het maken van cirkels van de plakken courgette en wortel. Wissel de 2 steeds af, zodat er om en om een cirkel groen en een cirkel oranje is. Ga hiermee door tot je de taart helemaal gevuld hebt.
Bestrijk vervolgens het deeg en de bovenkant van de courgette en wortel plakken met de overgebleven olijfolie en strooi de resterende Italiaanse kruiden over. Breng vervolgens op smaak met een klein beetje zout en wat zwarte peper.
Is de BBQ op temperatuur? Zet de skillet dan op de BBQ en sluit deze met de deksel.
Bak de ratatouille taart nu 35 tot 40 minuten. Haal de pan daarna weer van de BBQ (kijk uit, het handvat is heet). Snijdt de ratatouille taart in de pan en serveer de stukken aan tafel. Eet smakelijk!

Nutrition