Ananas in Bacon

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van 160 graden.

Neem nu de ananas en snijd de schil er vanaf. Snijd de ananas vervolgens langs het hart (dat harde gedeelte in het midden), zodat je een aantal grote stukken ananas hebt. Snijd deze in blokjes van ongeveer 3 bij 3 cm. Wikkel om ieder blokje ananas nu een plak ontbijtspek.

Is de BBQ op temperatuur? Leg de ananas in spek dan op de BBQ en sluit de BBQ met de deksel. Gaar de ananas in spek nu 10 minuten. Pak daarna de BBQ saus en de bakkwast er bij en bestrijk de ontbijtspek met BBQ saus. Sluit de BBQ opnieuw en herhaal het bestrijken met BBQ saus na 5 minuten nog eens. Sluit de BBQ wederom met de deksel en laat de ananas in spek nog 5 minuten liggen.

Heeft de ananas in totaal 20 minuten op de BBQ gelegen? Haal de blokjes er dan vanaf en leg ze op een bord of serveerplank. Serveer de ananas in bacon met wat prikkertjes, zodat iedereen gewoon lekker een stukje van je bord of plank kan prikken. Eet smakelijk!