Courgette Halloumi Rolletjes

Steek de BBQ aan en ga hier voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 180 graden.

Was de courgette en droog hem met wat keukenpapier. Snijd de uiteinden van de courgette. Neem vervolgens de kaasschaaf en schaaf 8 dunne plakken courgette over de hele lengte.

Haal nu de halloumi uit de verpakking en dep deze rondom droog met keukenpapier. Snijd de halloumi vervolgens in 8 gelijke blokjes.

Leg nu de plakken courgette op je werkblad en leg op één van de uiteinden van iedere plak een blokje halloumi kaas.

Rol de halloumi in de courgette en zet de plakken courgette vast met de cocktailprikkers.

Is de BBQ op temperatuur? Bestrijk de courgette rolletjes dan rondom met olijfolie en bestrooi ze met wat zwarte peper. Leg de rolletje met courgette en halloumi vervolgens op de BBQ en gril ze 4 á 5 minuten per kant, tot ze voorzien zijn van een mooie grilstreep.

Haal de courgette halloumi rolletjes weer van de BBQ als ze klaar zijn en serveer ze direct. Eet smakelijk!