Atomic Buffalo Turds

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 180 graden. De temperatuur hoeft hierbij niet heel exact te zijn, dus denk bij de temperatuur ook aan de andere gerechten die je wilt bereiden. Houd als leidraad een temperatuur tussen de 160 en 200 graden aan, zodat de bacon lekker krokant kan worden!

Snijd, terwijl de BBQ heet wordt, de jalapeños in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. De steeltjes mogen, voor zover mogelijk, blijven zitten.

Vul iedere halve jalapeño nu met een eetlepel kruidenkaas en strooi hier wat geraspte cheddar overheen. Wikkel vervolgens om iedere gevulde halve jalapeño een plak ontbijtspek. Waarschijnlijk is het niet nodig, maar deze kun je eventueel vastzetten met een cocktailprikkertje.

Is de BBQ op temperatuur? Dan mogen de ABT’s het rooster op. Gaar de jalapeños tot de cheddar gesmolten is en de bacon een mooie kleur krijgt. Dit zal, afhankelijk van de temperatuur, 20 tot 30 minuutjes duren.

Haal de Atomic Buffalo Turds nu van de BBQ en serveer ze direct. Eet smakelijk!