Gegrild Stokbrood met Gehakt

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor een combinatie van directe en indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 180 graden (boven het indirecte deel).

Neem een mengkom en doe hier het gehakt in. Breng dit op smaak met een eetlepel van je favoriete BBQ rub of kruiden naar eigen smaak. Meng goed door elkaar en zet even aan de kant.

Neem de Peppadew pepers en snijd ze in kleine stukjes. Pak ook de geraspte mozzarella en de pesto er bij.

Neem nu het stokbrood en snijd de bovenkant er af. Haal nu met je handen het grootste deel van de binnenkant van het brood er uit en druk de rest plat met de bolle kant van een lepel.

Verdeel de groene pesto over de bodem en strooi hier de helft van de mozzarella over. Verdeel daarna de kleingesneden pepers over de kaas en strooi hier vervolgens de rest van de mozzarella over.

Is de BBQ op temperatuur? Leg het gevulde stokbrood dan met de gehakt kant naar beneden op het rooster. Sluit de BBQ met de deksel en gril het brood 8 minuten.

Keer het brood na 8 minuten om en verplaats het naar het indirecte deel van de BBQ. Sluit de BBQ weer met de deksel en bak het geheel nog 5 minuutjes.

Haal na de laatste 5 minuten het brood van de BBQ en laat het een paar minuten rusten. Snijd het brood daarna in stukken er serveer direct. Eet smakelijk!