Koffie Rub van BBQ Junkie

Gang: Dry Rub

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: coffee rub, dry rub, dry rub voor rundvlees, koffie rub

Porties: 2 porties

calorieën: 100kcal

Ingrediënten:

2 eetlepels Gemalen Koffie
2 eetlepels Zout
2 eetlepels Basterdsuiker
1 eetlepel Versgemalen Zwarte Peper
1 eetlepel Knoflookgranulaat
1 eetlepel Gedroogde Oregano
1 eetlepel Gerookt Paprikapoeder
2 theelepels Uienpoeder
2 theelepels Gemalen Cayenne
1 theelepel Gemalen Komijn

Instructies

De genoemde ingrediënten zijn goed voor een goede roast van ongeveer 2 kilo. Vermenigvuldig de ingrediënten om meer te bereiden met deze rub of om een voorraadje aan te leggen.
Neem een mengkom en meng hierin alle ingrediënten tot een rub. Gebruik de rub vervolgens om je steak of roast te kruiden of giet de rub over in een droge, goed afsluitbare pot.

Notities

Mocht je niet alle ingrediënten in huis hebben, dan kun je uiteraard ook een kant-en-klare koffie rub aaschaffen. Ook lekker! Ik krijg daarnaast regelmatig de vraag waarom ik Knoflook Granulaat gebruik in plaats van poeder. Mijn ervaring is dat je in kruidenmixen (en dus ook deze dry rub) de knoflook beter terug proeft als je granulaat gebruikt, wellicht omdat het wat grover is dan knoflookpoeder.

Nutrition