Ik lees wel eens verhalen van mensen die appeltaart bakken waarbij de bodem van de taart verbrandt. Dit kun je oplossen door een pizzasteen te gebruiken, die je op je BBQ rooster legt als je de taart gaat bakken. De quichevorm met de appeltaart zet je vervolgens op de pizzasteen. Hierdoor duurt het iets langer voordat de bodem van je taart verwarmt wordt en is de kans op verbranden veel kleiner.