Bereidingstijd
Categorieën
Soort
Bereidingswijze
Bereidingstemperatuur
Thema
Nieuw recept: Chopped Cheese Sandwich 🔥
Voor @grillfanatics ging ik onlangs aan de slag op de plancha voor een heerlijke sandwich en het recept staat nu online 🤩
Deze Chopped Cheese proberen? Je vindt het recept nu op de site van Grill Fanatics óf via de link in mijn profiel (bio) 💪
#ad #bbqjunkie #bbqjunkienl #grillfanatics
Nieuw recept online: Jalapeño Popper Pig Shots 🔥
Vandaag weer eens een nieuw snack recept en wel eentje die hier al veel te lang op de to-do lijst stond; Pig Shots. Uiteraard ging ik voor een jalapeño popper variant, want wie mij kent weet dat ik er wel een fan van ben 😎
Pig Shots? zeg je. Ja, plakjes rookworst, omwikkeld met spek, gevuld met kruiden roomkaas en cheddar, afgetopt met jalapeño en gerookt op de BBQ. Hele mond vol, maar binnen no time is je plank leeg 😍
Recept proberen? Je vindt het nu op bbq-junkie.nl of via de link in mijn profiel (bio) 💪
#bbqjunkie #bbqjunkienl
PERFECTE ZALM VAN DE BBQ 🤩
Zalm van de BBQ is misschien wel één van de lekkerste dingen, maar bij veel mensen komt ie er toch net ff te droog vanaf 😬
Niet nodig, want als je de garing in de gaten houdt, zoals ik doe met de @meatermade Pro, dan heb je keer op keer perfecte zalm 👌
Hoe? BBQ indirect, 100 graden. Zalm naar wens op smaak brengen en de kernthermometer in het dikke deel. Rookhout toevoegen, schijfjes citroen op je rooster en daarop de zalm. Rustig roken tot 49 graden en dan van de BBQ. Even laten rusten en smullen maar 😎
*in samenwerking met @probbqshop
#ad #bbqjunkie #bbqjunkienl #meater #probbqshop
GEROOKTE GEVULDE GEHAKTROL 🔥
Noem het een gehaktrol. Noem het een gehaktbrood. Eén ding is zeker: Deze wil je proeven 🤩
Benieuwd naar het recept? Laat een reactie achter en ik stuur je de link door 👌
#bbqjunkie #bbqjunkienl
TAGLIATA MET KALFSENTRECOTE 😍
Vandaag eentje voor als de zomerse dagen. Als je wel wil BBQ`en, maar het een beetje licht wil houden en niet te ingewikkeld. Dan is deze Tagliata met Kalfsentrecote namelijk perfect 🔥
Proberen? Het recept vind je hieronder ⤵️
Ingrediënten
- 2 kalfsentrecotes
- 75 gr rucola
- 2 trosjes cherrytomaten
- 50 ml balsamicoazijn
- 25 gr kristalsuiker
- 1 citroen
- 4 el Parmezaanse vlokken
- 2 el pijnboompitten
- Versgemalen zwarte peper
- Grof zeezout
Verder nodig:
- BBQ met Deksel
- Kernthermometer
- Kleine Skillet
- Steelpan
- Mengkom
Bereiding
Haal de kalfsentrecotes op tijd uit de koeling zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
Kook de balsamicoazijn met de suiker 10–15 min in tot een siroop en laat afkoelen.
Steek de BBQ aan en ga daarbij voor een combi van directe en indirect hitte en 200 graden.
Rooster de pijnboompitten in een kleine skillet op de BBQ tot ze goudbruin kleuren en laat afkoelen.
Meng de rucola met het sap van ½ citroen.
Leg de cherrytomaten op de indirecte zone en laat ze daar rustig poffen.
Kruid de kalfsentrecotes met peper en zout. Grill de kalfsentrecotes boven directe hitte 3 min per kant.
Gaar de entrecotes eventueel indirect door tot een kerntemperatuur van 52 graden en laat het vlees vervolgens 5 min rusten.
Verdeel de rucola en cherrytomaten over de borden. Snijd de kalfsentrecotes in dunne plakken en leg op de salade.
Garneer met Parmezaanse vlokken, pijnboompitten, een snufje zeezout en drizzle de balsamicosiroop erover. Serveer direct. Eet smakelijk 😁
#bbqjunkie #bbqjunkienl
Recept van vorige week gezien? 😎
Toen kwam er weer een nieuw spareribs recept online en deze Javaanse ribs moet je echt snel eens op het menu zetten 🔥
Nieuwsgierig naar het recept? Je vindt het natuurlijk weer op bbq-junkie.nl én via de link in mijn profiel (bio) 💪
#bbqjunkie #bbqjunkienl
Tijd voor een terugblik: Gyros Smash Taco`s 🤩
Vandaag een terugblik op één van mijn favoriete smash taco varianten en wel deze met een Grieks tintje! Met kipgehakt, gyroskruiden en natuurlijk afgetopt met tzatziki, komkommer, tomaat en rode ui. Perfect 👌
Komend weekend proeven? Laat een reactie achter en ik stuur het recept door 💪
#bbqjunkie #bbqjunkienl
DE PERFECTE STEAK, VAN RAND TOT RAND 🤩
In de video van vandaag neem ik je mee in de Reverse Sear methode. Naar mijn mening de beste manier om wat dikkere steaks perfect te garen 🔥
In het kort:
- Zout je steak en gaar hem indirect op lage temperatuur
- Haal de steak van de BBQ en stook deze flink op
- Gril de steak af (het liefst op een gietijzeren rooster)
- Haal de steak van de BBQ, bestrooi met peper en laat rusten
- Snijd je steak aan en geniet van een perfect gegaarde steak
Meer lezen over de Reverse Sear methode? Laat een reactie achter en ik stuur de link naar een uitgebreid blog door 👌
Of stel je vragen in de reacties, zodat andere liefhebbers direct mee kunnen lezen 😁
#bbqjunkie #bbqjunkienl
Hier vind je alle barbecue recepten, tips & tricks om nóg beter te gaan BBQ'en! Met meer dan 600 BBQ recepten en tal van blogs word jij een echte grillmaster!
Alle recepten & tips zo in je inbox?
