Biefstuk Kebabs

Biefstuk doet het altijd goed op de BBQ. Een lekkere grilsmaak en heerlijk mals vlees. Wat wil je nog meer? Met dit recept voor biefstuk kebabs krijg je naast overheerlijk biefstuk ook nog wat groentes binnen. Deze vrolijk gekleurde spiesjes met biefstuk, paprika, rode ui en tomaat zullen gegarandeerd in de smaak vallen. Daar komt bij dat je ze binnen no time voorbereid en dat ze ook maar kort op de BBQ hoeven. Gegarandeerd een succes dus! Soort gerecht: Hoofd; Aantal personen: 4; Tijd: 25 minuten Ingrediënten – 400 gram […]

Pesto Parmezaanse Kaas Breekbrood

Een goede BBQ draait niet enkel om vlees op het rooster en saté eten. Ook de bijgerechten zijn belangrijk. En lekkere bijgerechten kun je makkelijk zelf maken. Soms snel, zoals een heerlijke salade. Soms moet je iets meer geduld hebben en kost een heerlijk bijgerecht iets meer tijd. Dit breekbrood is zo’n bijgerecht wat iets meer tijd kost. Maar als je gasten dit brood eten en daarna horen dat je het helemaal zelf hebt gemaakt kunnen ze niet wachten tot ze nog een keer worden uitgenodigd voor een BBQ! Soort […]

Chili Cheddar Burgers

We zijn er weer met een mooi hamburger recept. Eentje waarbij je in eerste instantie nog niet zo goed ziet wat je voorgeschoteld krijgt, maar waarbij je niet meer kunt met stoppen met eten na de eerste hap. Eentje met kaas, met pit en met een frisse touch. Deze keer is het een gevulde burger met rode pepers en cheddar kaas, afgemaakt met een avocado saus. Een hamburger die misschien niet de schoonheidsprijs zal winnen, maar qua smaak niet onder doet voor de rest. Proberen dus! Soort gerecht: Hoofd/Lunch; Aantal […]

Pizza Parma

Afgelopen maand bestelde ik de pizzaring van Barabiku. Een ring van RVS, waarmee je iedere kogel BBQ omtovert tot een heuse pizzaoven. Pizzasteen op de BBQ, opstoken tot de BBQ goed heet is en je bakt in een paar minuten een heerlijke pizza! Dit keer maakte ik een pizza met rauwe Parmaham, Parmezaanse kaas en rucola. Een heerlijke combinatie, die het proberen waard is! Soort gerecht: Hoofd; Aantal personen: 2; Tijd: 1 uur en 45 minuten Ingrediënten Voor het deeg: – 200 ml Lauwwarm Water – 280 gram Bloem – […]

Mexicaanse Kip Zwarte Bonen Burgers

Tijd voor een Mexicaanse fiësta met deze burgers! Een heerlijke Kip Zwarte Bonen Burger, afgemaakt met tortilla chips, salsa en guacamole. Wat wil een mens nog meer? Ja ok, nog meer tortilla chips en guacamole er bij. En een maïskolf van de BBQ. En het liefst ook uienringen. En dan nog een heerlijk biertje, Corona bijvoorbeeld. Dat zou perfect zijn. Met dit hamburger recept maak je in ieder geval een goede start. Maak je zelf het feest compleet? Soort gerecht: Hoofd/Lunch; Aantal personen: 2; Tijd: 30 minuten Ingrediënten – 2 […]

Broodje Italiaanse Gehaktballen

Ik zit op dit moment midden in een verbouwing en dan kom je met enige regelmaat bij de bouwmarkt. Zo regelmatig dat ze mijn naam al bijna weten.. In de bouwmarkt loop ik toch altijd even langs de afdeling met BBQ’s en accessoires. Noem het maar een tic. Laatst viel mijn oog op een rek met allerlei recepten van Weber, waarbij ook een recept zat voor broodjes bal met een gegrilde paprikasaus. Nou had ik niet alle ingrediënten in huis om het recept exact te volgen, dus ik heb er […]

Focaccia Burgers

Was het je al opgevallen dat ik een behoorlijke Hamburger addict ben? Waarschijnlijk wel! Deze keer een recept met focaccia brood, manchego kaas en gekarameliseerde rode ui. Een heerlijke hamburger voor als je een keer iets speciaals wilt maken! Bij mij is ie in ieder geval voor herhaling vatbaar. Al gebeurt dat waarschijnlijk nooit, omdat ik toch weer een nieuw recept wil proberen.. Soort gerecht: Hoofd/Lunch; Aantal personen: 2; Tijd: 30 minuten Ingrediënten – 300 gram Rundergehakt – 100 gram Manchego Kaas – 2 stukken Focaccia Brood (± 15×15 cm) […]

Pittige Gehakt Pizza

Soms ben je genoodzaakt om iets te maken met wat je nog in huis hebt en moet je even improviseren. Ingrediënten voor een pizzabodem heb ik eigenlijk altijd wel in huis en dan is een lekkere pizza snel samengesteld. Deze keer is het een pittige pizza voor echte vleeseters geworden. Met het gehakt, de saucijzen en rode pepers in dit pizzarecept zet je een pittige maaltijd op tafel. Proberen dus! Soort gerecht: Hoofd; Aantal personen: 2; Tijd: 45 minuten Ingrediënten Voor het deeg: – 300 gram zelfrijzend bakmeel – 1 […]

Bacon Aardappel Spiesjes

Als je met een groepje gaat BBQ’en doen spiesjes het altijd goed. Of het nu om saté gaat, groente spiesen, kebabs of whatever. Spiesjes zijn makkelijk. En bijgerechten kunnen dus ook gewoon op een spiesje. Deze keer zijn het aardappel bacon rode ui spiesjes geworden. Super eenvoudig, maar erg lekker! En ze zien er ook nog eens leuk uit! Proberen dus. Laat me weten wat je er van vond! Soort gerecht: Bij; Aantal personen: 6; Tijd: 20 minuten Ingrediënten – 24 Krieltjes in Schil – 12 plakken Gerookt Ontbijtspek – […]

BBQ Junkie: een BBQ recepten website gebaseerd op een uit de hand gelopen hobby

Combineer de hobby van het BBQ-en met die van het opzetten van websites en je hebt BBQ Junkie. Een uit de hand gelopen BBQ hobby in de vorm van een website/foodblog. Uit de hand gelopen in de goede zin van het woord natuurlijk, want ik heb er enorm veel plezier in om allerlei gerechten op de BBQ te bereiden en nieuwe BBQ recepten uit te proberen, deze mooi op de foto te zetten en ze vervolgens uit te werken en met jullie te delen.

Mijn BBQ ervaringen, geprobeerde BBQ recepten en alles waar ik tegen aanloop deel ik op deze website, in de hoop anderen ook te inspireren om vaker de BBQ aan te steken. Want er is niks mooier dan buiten koken! Je vindt hier daarom veel BBQ recepten, maar ook bijvoorbeeld blogs, boek recensies en product reviews. Alles dat met de BBQ en buiten koken te maken heeft vind ik interessant en zul je hier dus tegen komen.

Mijn BBQ recepten

BBQ'en is een breed begrip en er zijn dan ook talloze BBQ recepten te vinden op het internet. Met BBQ Junkie richt ik me voornamelijk op alles wat ik zelf lekker vind. Mijn BBQ recepten komen voort uit inspiratie uit magazines en kookboeken, de ingrediënten uit de koelkast en tips die ik krijg van mede BBQ Junkies. In de zomer zul je vooral makkelijke en snel te bereiden BBQ recepten zien, terwijl ik in de winter vaker voor low & slow BBQ recepten zal kiezen, waarbij ik op mijn vrije zondag heerlijk de hele dag bezig ben om een mooi stuk vlees langzaam te garen. De typische Amerikaanse BBQ gerechten komen langs, want dat zijn gerechten die je minimaal één keer gemaakt moet hebben. Maar je zult ook veel recepten langs zien komen die vertaald zijn van de keuken naar de BBQ. Echt buiten koken dus. Heerlijk!

Heb je vragen over of tips voor één van mijn BBQ recepten, reageer dan onderaan de pagina van het betreffende recept, of zoek me op via één van mijn social media kanalen (Facebook, Instagram). Heb jij één van mijn recepten gemaakt of maak jij andere heerlijke BBQ recepten? Dan vind ik het uiteraard leuk om dat te weten! Plaats een foto op social media, gebruik #bbqjunkie en tag me er in, want ik zie graag heerlijke BBQ gerechten langskomen!