Servings: 18 stuks
Calories: 202kcal
Ingrediënten:
- 500 gram Kipgehakt
- 18 plakken Gerookt Ontbijtspek
- 100 gram Geraspte Cheddar
- 1 Ei
- 1 Jalapeño
- 1 Rode Ui
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- 1 eetlepel Gedroogde Peterselie
- 2 theelepels Knoflookpoeder
- 1 theelepel Versgemalen Zwarte Peper
- 3 eetlepels Paneermeel
- 4 eetlepels All Purpose BBQ Rub
- 4 eetlepels BBQ Saus
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- 1 Chunk Appel Rookhout
- 18 Prikkers
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitten en een temperatuur van ongeveer 120 graden.
- Neem nu een ruime mengkom en doe hier het kipgehakt in. Voeg het paprikapoeder, knoflookpoeder, de zwarte peper, de peterselie, het ei en de geraspte cheddar toe.
- Snipper dan de rode ui en de jalapeño goed fijn en voeg ook toe. Voeg daarna de helft van het paneermeel toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Is je gehaktmengsel nog iets te nat? Voeg dan de rest van het paneermeel ook toe en meng dit door het gehakt.
- Neem nu een bord en strooi hier de BBQ rub op. Draai vervolgens van het gehakt 18 ongeveer gelijke balletjes en rol deze door de BBQ rub.
- Daarna neem je de plakken ontbijtspek. Wikkel om ieder gehaktballetje een plak spek en zet deze vast met een prikker.
- Is de BBQ op temperatuur? Voeg dan eerst de chunk appelhout toe aan de brandende kolen en leg daarna alle TOINK Balls op het rooster. Sluit de BBQ met de deksel en rook de balletjes 30 minuten.
- Na 30 minuten pak je de BBQ saus en je bastingkwast erbij, om de TOINK Balls te bestrijken met de saus. Sluit de BBQ dan weer met de deksel en gaar de gehaktballen nog 15 tot 20 minuten.
- Optioneel kun je dan de kerntemperatuur controleren. Deze dient minimaal 70 graden te zijn.
- Haal nu de TOINK Balls van de BBQ en leg ze op een serveerplank. Laat ze 5 minuten rusten en serveer ze daarna. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 202kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 10g | Fat: 16g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 56mg | Sodium: 306mg | Potassium: 251mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 318IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 58mg | Iron: 1mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
