Er gaan hier met regelmaat smashburgers op de plancha en dus is het, zoals dat gaat met dingen die je vaak eet, zaak om een beetje te variëren. Nou vind ik dat met het oog op nieuwe recepten voor de site natuurlijk helemaal niet erg en met deze Tex Mex Smashburgers heb ik weer een heerlijk smashburger recept voor je. Simpel, maar niet standaard. Leuke om eens te proberen dus!
Tex Mex Smashburgers van de BBQ
personen
Ingrediënten
- 2 Hamburger Broodjes
- 400 gram Rundergehakt
- 4 plakken Cheddar
- 1 handje Tortilla Chips
- 10 schijfjes Ingelegde Jalapeño
- 1 Avocado
- 3 eetlepels Lime & Jalapeño Mayo
- 1 eetlepel Tex Mex Kruiden
- 2 eetlepels Roomboter
Bakspullen
- BBQ
- Plancha
- Scherpe Spatel
- Bakpapier
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 220 graden. Leg de plancha op de BBQ en laat deze mee opwarmen.
- Neem nu het gehakt. Kneed dit even door en verdeel het daarna in bollen van 100 gram. Leg ze op een bord en zet weer in de koeling.
- Neem een ruime mengkom en doe hier het vruchtvlees van de avocado in. Prak dit fijn en zet de kom in de koeling.
- Is de BBQ op temperatuur en de plancha heet? Snijd dan de broodjes open en bestrijk de snijkanten met roomboter. Leg ze vervolgens met de beboterde kant op de plancha en bak tot de broodjes mooi getoast zijn. Ongeveer een minuut. Haal de broodjes dan weer van de plancha.
- Pan nu de bolletjes gehakt er bij, samen met een grote spatel en een stuk bakpapier.
- Leg de bolletjes gehakt nu op de plancha (of zoveel als je er kwijt kunt) en leg je velletje bakpapier op één van de bolletjes. Druk de bol gehakt nu met de spatel goed uit op de plancha en herhaal dit met de overige bolletjes gehakt.
- Bestrooi de smashburgers vervolgens met de Tex Mex kruiden en bak ze 1,5 tot 2 minuten.
- Steek de smashburgers dan los met je spatel en draai ze om. Leg de plakken cheddar op de burgers en bak de smashburgers nog 1 tot 1,5 minuut.
- Bestrijk ondertussen de onderste helften van de broodjes met de Lime & Chili Mayo en verdeel hier de tortilla chips over. Verdeel de geprakte avocado over de bovenste van de broodjes.
- Smashburgers klaar? Haal ze dan van de plancha en leg op ieder met mayo en chips belegde broodje 2 smashburgers. Leg de schijfjes jalapeño nu op de burgers en maak het geheel af met de met avocado belegde bovenste helften van de broodjes. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 1192kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 50g | Fat: 89g | Saturated Fat: 33g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 33g | Trans Fat: 3g | Cholesterol: 213mg | Sodium: 1356mg | Potassium: 1186mg | Fiber: 9g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1310IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 381mg | Iron: 7mg
