Hoewel ik in het weekend vaak wel uit pak met de BBQ wil ik doordeweeks ook nog wel eens een BBQ aansteken voor een wat meer doordeweekse maaltijd. De nieuwe favoriet is fried rice, bereid op de plancha, en voor deze Steak Fried Rice mag je me wakker maken! Ik bereid hem op een standalone plancha, maar op een gas BBQ of houtskool BBQ in combinatie met een bakplaat is het ook heel eenvoudig een steak fried rice te bereiden. Kortom; Plan maar vast wat tijd in om binnenkort Steak Fried Rice te bereiden!
Steak Fried Rice van BBQ Junkie
personen
Ingrediënten
- 400 gram Gekookte Witte Rijst liefst van vorige dag
- 600 gram Ossenhaas in blokjes
- 2 Eieren
- 3 Lente Uien
- 1 Rode Peper
- 2 tenen Knoflook
- 2 eetlepels Ketjap Manis
- 2 eetlepels Oestersaus
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
- Zonnebloemolie
Bakspullen
- BBQ met Bakplaat óf Standalone Plancha
- Spatel
Instructies
- Ik bereidde dit gerecht op een Weber SLATE standalone plancha met twee branders, waarbij ik de ene brander op de hoogste en de ander op de laagste stand zet. Ga je dit gerecht op een houtskool BBQ bereiden? Zorg dan voor een directe en indirecte zone onder je bakplaat, zodat je een heet en koeler gedeelte hebt.
- Snijd nu het wit van de lente uien en snijd dit goed fijn. Snijd ook de rode peper en de tenen knoflook goed fijn en zet klaar.
- Is de bakplaat heet? Doe dan wat zonnebloemolie op het heetste deel van de plancha. Laat de olie even warm worden en voeg dan de gesneden lente ui, rode peper en knoflook toe. Bak dit een minuutje.
- Breek ondertussen de eieren in een kom, roer deze los los en giet ze daarna op de bakplaat bij de lente ui, peper en knoflook. Bak een kleine minuut en roer alles dan goed door elkaar.
- Neem nu de witte rijst, het liefst rijst die je een gisteren hebt gekookt, en voeg deze toe. Bak al omscheppend een minuutje mee en giet dan de ketjap en de oestersaus over de rijst en bak al omscheppend nog eens 2 minuten door.
- Verplaats de rijst nu naar de koelere helft van de bakplaat en pak de ossenhaas er bij. Bestrooi het vlees met peper en zout en bak daarna een paar minuten op het hete deel van de bakplaat
- Voeg vervolgens de gebakken rijst weer bij de ossenhaas en bak al omscheppend nog een laatste minuutje. Schep de steak fried rice vervolgens op borden of in een grote serveerschaal.
- Snijd tot slot het groen van de lente ui in dunne ringgetjes en bestrooi de steak fried rice hier mee. Serveer de steak fried rice vervolgens direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 1212kcal | Carbohydrates: 167g | Protein: 89g | Fat: 17g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 0.02g | Cholesterol: 363mg | Sodium: 303mg | Potassium: 1559mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 858IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 186mg | Iron: 8mg
