Servings: 2 personen
Calories: 1212kcal
Ingrediënten:
- 400 gram Gekookte Witte Rijst (liefst van vorige dag)
- 600 gram Ossenhaas (in blokjes)
- 2 Eieren
- 3 Lente Uien
- 1 Rode Peper
- 2 tenen Knoflook
- 2 eetlepels Ketjap Manis
- 2 eetlepels Oestersaus
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
- Zonnebloemolie
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Bakplaat óf Standalone Plancha
- Spatel
Instructies
- Ik bereidde dit gerecht op een Weber SLATE standalone plancha met twee branders, waarbij ik de ene brander op de hoogste en de ander op de laagste stand zet. Ga je dit gerecht op een houtskool BBQ bereiden? Zorg dan voor een directe en indirecte zone onder je bakplaat, zodat je een heet en koeler gedeelte hebt.
- Snijd nu het wit van de lente uien en snijd dit goed fijn. Snijd ook de rode peper en de tenen knoflook goed fijn en zet klaar.
- Is de bakplaat heet? Doe dan wat zonnebloemolie op het heetste deel van de plancha. Laat de olie even warm worden en voeg dan de gesneden lente ui, rode peper en knoflook toe. Bak dit een minuutje.
- Breek ondertussen de eieren in een kom, roer deze los los en giet ze daarna op de bakplaat bij de lente ui, peper en knoflook. Bak een kleine minuut en roer alles dan goed door elkaar.
- Neem nu de witte rijst, het liefst rijst die je een gisteren hebt gekookt, en voeg deze toe. Bak al omscheppend een minuutje mee en giet dan de ketjap en de oestersaus over de rijst en bak al omscheppend nog eens 2 minuten door.
- Verplaats de rijst nu naar de koelere helft van de bakplaat en pak de ossenhaas er bij. Bestrooi het vlees met peper en zout en bak daarna een paar minuten op het hete deel van de bakplaat
- Voeg vervolgens de gebakken rijst weer bij de ossenhaas en bak al omscheppend nog een laatste minuutje. Schep de steak fried rice vervolgens op borden of in een grote serveerschaal.
- Snijd tot slot het groen van de lente ui in dunne ringgetjes en bestrooi de steak fried rice hier mee. Serveer de steak fried rice vervolgens direct. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 1212kcal | Carbohydrates: 167g | Protein: 89g | Fat: 17g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 0.02g | Cholesterol: 363mg | Sodium: 303mg | Potassium: 1559mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 858IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 186mg | Iron: 8mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
