Wie zei er dat een alledaagse maaltijd niet van de BBQ kan komen? Ik niet in ieder geval! Check deze pasta schotel met gerookte gehaktballetjes maar eens. Ja, toegegeven, als je pas om 17.30 uur thuiskomt van werk wordt het wat lastig, maar bij al de thuiswerkers tegenwoordig kan deze mooie pastaschotel met gehaktballetjes van de BBQ natuurlijk prima een keer op het menu! En voor iedereen is dit natuurlijk een topper om op zondag op het menu te zetten.
De gehaktballetjes maakte ik zelf met half-om-half-gehakt, maar volledig van rundergehakt kan natuurlijk ook. De balletjes rook je vervolgens een uurtje op lage temperatuur om lekker veel smaak op te nemen. Ondertussen bereid je de rest voor en gaat alles samen nog even op de BBQ om er een heerlijk smeuïge en rokerige pasta schotel van te maken. Aanrader om eens te proberen!
Smoked Meatball Pasta Schotel van de BBQ
Ingrediënten
- 250 gram Penne
- 500 milliliter Pastasaus of passata
- 1 Rode Paprika
- 1 Gele Paprika
- 450 gram Broccoli diepvries
- 150 gram Geraspte Kaas
Voor de Gehaktballetjes
- 500 gram Half-om-half Gehakt of rundergehakt
- 1 Ei
- 50 milliliter Melk
- 25 gram Paneermeel
- 2 eetlepels Italiaanse Kruiden
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- 2 theelepels Knoflookpoeder
- 1 theelepel Uienpoeder
- 1 theelepel Versgemalen Zwarte Peper
- 0,5 theelepel Zeezout
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- BBQ bestendige Ovenschaal
- 1 chunk Hickory Rookhout
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 100 graden.
- Neem ondertussen een ruime mengkom en doe hier alle ingrediënten voor de gehaktballen in. Meng alles goed door elkaar en vorm 18 gelijke gehaktballetjes van het gehaktmengsel.
- Is de BBQ op temperatuur? Voeg dan de chunk rookhout toe aan de brandende kolen en leg de gehaktballetjes op het rooster. Sluit de BBQ met de deksel en rook de gehaktballetjes 1 uur.
- Kook ondertussen de pasta een minuutje korter dan op de verpakking staat aangegeven en kook ook de diepvriesbroccoli een paar minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven. Giet alles af en laat een beetje afkoelen.
- Snijd nu de paprika’s in kleine blokjes en zet de pastasaus, geraspte kaas en overige ingrediënten klaar. Pak ook alvast de ovenschaal erbij.
- Na een uur mogen de gehaktballetjes van de BBQ. Maak de BBQ nu gereed voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Neem nu de ovenschaal en doe hier de pasta, pastasaus, paprika en broccoli in. Meng even door elkaar en verdeel dan de gehaktballetjes over de schaal. Druk de balletjes iets in de overige ingrediënten en bestrooi het geheel daarna met de geraspte kaas.
- BBQ weer op temperatuur? Schuif de ovenschaal dan op de BBQ en sluit de BBQ met de deksel. Gaar het geheel 10 tot 15 minuten, tot de kaas gesmolten is en een mooi kleurtje heeft.
- Haal de pasta schotel met gerookte gehaktballetjes dan weer van de BBQ en laat 5 minuten rusten, voordat je borden opschept. Eet smakelijk!
Nutrition
