Servings: 2 personen
Calories: 727kcal
Ingrediënten:
- 2 Hamburger Broodjes
- 400 gram Rundergehakt
- 4 plakken Cheddar
- 2 eetlepels Burger Saus (kies je favoriet)
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Voor de Candied Jalapeños:
- 6 Groene Jalapeños
- 200 milliliter Appel Azijn
- 400 gram Suiker
- 1 theelepel Knoflook Poeder
- 1 theelepel Versgemalen Zwarte Peper
- 1 theelepel Zeezout
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- Plancha
- Grote Spatel
- Steelpan
- Afsluitbare Pot
Instructies
- Zet een steelpan op laag vuur en doe hier de appel azijn, suiker, het knoflookpoeder, de zwarte peper en het zeezout in. Roer goed door en breng rustig aan de kook.
- Snijd ondertussen de steeltjes van de jalapeños en snijd de pepers daarna in schijfjes van ongeveer 3 millimeter dik.
- Doe de schijfjes jalapeño in de pan als het vocht begint te koken en de suiker is opgelost. Roer goed door elkaar en breng rustig weer aan de kook. Laat het geheel zo 5 minuutjes pruttelen.
- Schep na die 5 minuten de jalapeños uit de pan en doe ze in een afsluitbare pot. Kook het vocht in de steelpan nog eens 5 minuten door en giet het daarna bij de jalapeños.
- Steek nu de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden. Leg de plancha of bakplaat op de BBQ en laat mee opwarmen.
- Verdeel ondertussen het gehakt in 4 gelijke bollen en snijd je hamburger broodjes open. Zet ook de burger saus en cheddar vast klaar.
- Is de BBQ op temperatuur en de plancha heet? Dan mogen de balletjes gehakt op de bakplaat. Druk de bolletjes gehakt vervolgens met de spatel goed plaat. Eventueel kun je er eerst een stukje bakpapier opleggen, zodat het gehakt minder aan de spatel blijft plakken.
- Bestrooi de burgers nu met versgemalen zwarte peper en zeezout en bak tot de zijkanten krokant worden. Dit is zo’n 60 tot 90 seconden.
- Steek de smashburgers nu met je spatel los en draai ze om. Beleg ze vervolgens met de plakken cheddar en bak nog eens 60 tot 90 seconden. Haal de smashburgers vervolgens van de plancha.
- Ondertussen kun je eventueel je burger broodjes roosteren op het rooster van de BBQ, of je toast ze op de bakplaat als de burgers er van af komen.
- Neem nu de onderste helften van de broodjes en bestrijk deze met de burger saus. Leg er vervolgens twee smashburgers met cheddar op.
- Daarna is het tijd om wat van de candied jalapeños op de burger te lepelen en je smashburgers af te maken met de bovenkanten van de broodjes. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 727kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 39g | Fat: 43g | Saturated Fat: 16g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 18g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 144mg | Sodium: 435mg | Potassium: 653mg | Fiber: 1g | Sugar: 24g | Vitamin A: 174IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 117mg | Iron: 5mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
