Een broodje Shoarma of toch een burger van de BBQ vandaag? Die vraag is niet langer nodig, want ik heb het antwoord voor je: Deze Shoarma Smashburgers! Trek de plancha dus maar uit de kast, want deze smashburger is echt een smaakexplosie en moet je snel proberen!
Ik bereidde deze shoarma style smashburgers met lamsgehakt, maar rundvlees kan ook. Kipgehakt moet ik nog proberen, maar is ongetwijfeld ook lekker. Ik maakte de burgers af met knoflooksaus, tomaat, komkommer, ingelegde rode ui, feta en sambal, maar daar kun je natuurlijk ook lekker spelen met je favoriete ingrediënten. Een vers rood uitje is ook heel lekker en als je niet zo hittebestendig bent laat je de sambal achterwege.
Shoarma Smashburgers van de BBQ
personen
Ingrediënten
- 2 Hamburger Broodjes
- 400 gram Lamsgehakt
- 1 Tomaat
- 0,5 Komkommer
- 40 gram Ingelegde Rode Ui
- 40 gram Feta
- 2 eetlepels Shoarma Kruiden
- 2 eetlepels Knoflooksaus
- 2 eetlepels Sambal of andere hete saus
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Plancha
- Scherpe Spatel
- Burger Smasher of Grote Spatel
- Kaasschaaf
- Bakpapier (optioneel)
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 230 graden. Leg de plancha op de BBQ en laat mee opwarmen.
- Meng ondertussen het lamsgehakt met de helft van de shoarma kruiden en vorm er 4 gelijke gehaktballen van.
- Snijd de komkommer met de kaasschaaf in dunnen lange plakken en verkruimel de feta alvast in een kommetje. Snijd de tomaat daarna in dunne plakken en zet de knoflooksaus, sambal en ingelegde rode uienringen vast klaar.
- Bij het bereiden van smashburgers gebruik ik altijd bakpapier bij het smashen. Zo weet je zeker dat je burger niet aan de smasher of spatel blijft plakken. Hiervoor knip je een vierkant van bakpapier, dat een stukje groter is dan je burger smasher of spatel die je gaat gebruiken voor het smashen van de burgers.
- Is de BBQ op temperatuur? Snijd dan je hamburgerbroodjes open. Rooster deze op de plancha of het BBQ rooster, tot ze een beetje kleur hebben en krokant zijn.
- Haal ze er daarna weer af en leg zoveel gehaktballen als lukt op je plancha. Neem nu eventueel je velletje bakpapier en leg dit op 1 van de ballen gehakt. Druk de gehaktbal nu met je burger smasher of spatel tot een dunne burger.
- Haal het bakpapier vervolgens van de burger en herhaal dit met alle andere ballen gehakt.
- Bestrooi de smashburgers nu met nog een klein beetje van de shoarma kruiden en bak de burgers nog ongeveer een minuut op de plancha.
- Neem dan een scherpe spatel en steek de burgers los. Draai ze om en bak ze nog 1 tot 1,5 minuut op de andere kant.
- Ondertussen kun je de broodjes vast voorbereiden. Doe eerst wat van de knoflooksaus op de onderste helften van de broodjes en optionele wat sambal of hot sauce op de bovenste helften.
- Op de onderste helften gaan vervolgens een paar plakjes tomaat.
- Haal daarna de burgers van je plancha en maak daarbij stapeltjes van 2 smashburgers. Leg een stapeltje van 2 smashburgers op ieder broodje en maak de shoarma smashburgers vervolgens af met de plakken komkommer, ingelegde rode ui en verkruimelde feta.
- Daar gaan dan natuurlijk de bovenste helften van de broodjes op, waarna je klaar bent om de shoarma smashburgers te serveren. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 885kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 43g | Fat: 59g | Saturated Fat: 25g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 21g | Cholesterol: 168mg | Sodium: 702mg | Potassium: 1072mg | Fiber: 8g | Sugar: 9g | Vitamin A: 1142IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 420mg | Iron: 10mg
