Porties: 4 personen
Ingrediënten:
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- Aluminium BBQ Schaal
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 120 graden.
- Haal ondertussen de braadworsten uit de verpakking en dep ze rondom droog. Bestrijk ze vervolgens rondom met de mosterd en bestrooi ze vervolgens met je favoriete BBQ rub.
- Is de BBQ op temperatuur? Voeg dan je rookhout toe (ik gebruikte een chunk kersenhout) en leg de braadworsten op de BBQ. Sluit de BBQ met de deksel en rook de worsten nu ongeveer 45 minuten.
- Haal na de braadworsten na 45 minuten van de BBQ en snijd ze allemaal in 4 gelijke delen. Doe deze in de aluminium BBQ schaal en verdeel er vervolgens de roomboter en BBQ saus over.
- Zet de BBQ schaal nu op de BBQ en sluit de BBQ weer met de deksel. Laat de sausage burnt ends nu staan tot de boter is gesmolten en de BBQ saus een beetje is gaan karamelliseren. Dit duurt zo’n 30 minuten.
- Haal na 30 minuten de schaal van de BBQ en serveer de sausage burnt ends direct, uiteraard met een paar prikkers en een biertje. Eet smakelijk!
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
Klinkt goed! Kan ik de burnt ends na het roken ook alvast snijden, in de bbq schaal doen met boter en saus en dat in zijn geheel de volgende dag afmaken?
Gisteren voor de 2e maal klaargemaakt en opnieuw heel erg lekker.
Echter bleef het “vel” van de worst nogal rubberachtig/taai. Heb ik iets verkeerd gedaan of een tip om dit te verhelpen?
Het vel zal nooit echt krokant worden bij deze bereiding nee. Vind ik zelf niet zo erg bij zo’n dun velletje. In dit gerecht zie ik ook niet een oplossing om dat te voorkomen.