Het recept voor de Atomic Buffalo Turds, vaak ook Jalapeño Poppers genoemd, is al jaren erg populair en is een vrij geniale BBQ snack! Maar ik kwam de laatste tijd zo vaak een variant tegen die mijn nieuwsgierigheid wekte, dat ik deze Pickle Poppers toch maar eens moest proberen! En met succes, want dit is echt een top snack! Bij deze BBQ snack vul je niet een halve jalapeño, maar een uitgeholde halve augurk. En die vul je dan met de basis ingrediënten van de jalapeño popper, waarna je ze omwikkelt met spek en op de BBQ bereidt. Aanrader!

Pickle Poppers

Nog geen beoordelingen

Bewaar Printen

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 25

Rusttijd 5

Totale tijd 50

4 personen

Ingrediënten

▢ 4 grote Augurken
▢ 8 plakken Gerookt Ontbijtspek
▢ 0,5 Groene Jalapeño
▢ 60 gram Geraspte Cheddar
▢ 3 eetlepels Philadelphia
▢ 0,5 eetlepel BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub

Bakspullen

▢
BBQ met Deksel

Instructies

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 160 graden.
Snijd de augurken over de lengte doormidden en hol ze met een theelepel uit.
Meng in een kommetje de Philadelphia met de BBQ rub en ongeveer een derde van de geraspte cheddar. Ontdoe de jalapeño van de zaadjes en zaadlijsten en snipper goed fijn. Voeg ook toe aan het kommetje en meng door de overige ingrediënten.
Vul de uitgeholde halve augurken met het mengsel en bestrooi met de resterende cheddar. Wikkel vervolgens om iedere halve augurk een plak ontbijtspek.
Is de BBQ op temperatuur? Leg de pickle poppers dan op het BBQ rooster en sluit de BBQ met de deksel. Gaar de augurken daar tot het spek mooi krokant is en de cheddar is gesmolten. Dit duurt 20 tot 25 minuten.
Haal de pickle poppers dan weer van de BBQ en leg ze op een serveerplank. Laat 5 minuten rusten en serveer daarna aan je gasten. Eet smakelijk!