Het werd weer tijd voor een Smashburger en dit keer liet ik me inspireren door de klassieke Philly Cheesesteak, waar ik ook al eens een lekker recept voor schreef trouwens! Deze Philly Cheese Smashburgers zijn heerlijk in hun eenvoud. Met goed gehakt, knoflook mayonaise, provolone en uitjes die je ook bakt op de plancha. Biertje er bij en je hebt een goed begin van je weekend hoor!
Philly Cheese Smashburgers van BBQ Junkie
personen
Ingrediënten
- 2 Hamburger Broodjes
- 400 gram Rundergehakt
- 4 plakken Provolone of cheddar
- 1 grote Ui
- 4 eetlepels Mayonaise
- 1 teen Knoflook
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
- 2 eetlepels Zonnebloemolie
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Plancha
- Spatel
- Bakpapier
- Knoflookpers
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 220 graden. Leg de plancha op de BBQ en laat deze mee opwarmen.
- Neem nu het gehakt en verdeel dit in bollen van 100 gram. Leg ze op een bord en zet weer in de koeling.
- Pak daarna een kommetje en doe hier de mayonaise in. Knijp er daarna de knoflook in uit en meng alles goed door elkaar.
- Snipper vervolgens de ui en snijd je burger broodjes alvast open.
- Is de BBQ op temperatuur? Verdeel de zonnebloemolie dan over de plancha en bak dan de gesnipperde uien 5 minuten. Houd hierbij de deksel gesloten.
- Breng de uien dan op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout en schuif de uien naar de zijkant, waar ze nog even door mogen bakken.
- Leg nu ook de opengesneden broodjes op de bakplaat en rooster de broodjes daar een minuutje. Haal de broodjes van weer van de plancha.
- Pan nu de bolletjes gehakt er bij, samen met een grote spatel en een stuk bakpapier. Zet ook peper en zout vast klaar.
- Leg de bolletjes gehakt nu op de plancha (of zoveel als je er kwijt kunt) en leg je velletje bakpapier op één van de bolletjes. Druk de bol gehakt nu met de spatel goed uit op de plancha en herhaal dit met de overige bolletjes gehakt.
- Bestrooi de smashburgers vervolgens met versgemalen zwarte peper en zeezout en bak ze 1,5 tot 2 minuten.
- Steek de smashburgers dan los en draai ze om, waarna je ze met de plakken provolone kaas belegt. Schep daarna de uien op de met kaas belegde burgers en sluit de BBQ met de deksel, om de burgers nog een minuutje te bakken.
- Bestrijk ondertussen alle helften van de broodjes met de eerder gemaakte knoflookmayonaise.
- Beleg de onderste helft ieder broodje daarna met twee van de smashburgers met provolone en uien en maak de Philly Cheese Smashburgers af met de bovenkanten van de broodjes.
- Serveer de smashburgers vervolgens direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 1108kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 49g | Fat: 87g | Saturated Fat: 27g | Polyunsaturated Fat: 15g | Monounsaturated Fat: 37g | Trans Fat: 3g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 804mg | Potassium: 766mg | Fiber: 2g | Sugar: 7g | Vitamin A: 355IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 407mg | Iron: 6mg
