oreo brownie cookie dough uitgelicht

Oreo Brownie met Cookie Dough

Vandaag een variant op één van de populairste BBQ desserts op de site, de Oreo Brownie Skillet. Die scoort altijd goed en zie ik met regelmaat voorbij komen op social media. Hij is natuurlijk ook nog eens geschikt om gewoon bij de koffie te serveren of aan je collega’s als je jarig bent. En als je dan vertelt dat ie van de BBQ komt staat iedereen versteld! Maar vandaag, op wens van de baas hier thuis, een variant op deze Oreo Brownie van de BBQ. Dit keer voegde ik namelijk ook nog eens cookie dough als topping toe en dat pakte dus dermate goed uit dat die hele brownie binnen no-time op was. Aanrader om ook eens te proberen dus!

oreo brownie cookie dough recept
Recept afdrukken Pin recept Deel op Facebook
Nog geen beoordelingen
Voorbereidingstijd: 35 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Rusttijd: 5 minuten
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties: 10 personen
calorieën: 447kcal

Ingrediënten:

  • 200 gram Ongezouten Roomboter
  • 200 gram Pure Chocolade
  • 100 gram Melk Chocolade
  • 4 Eieren
  • 200 gram Donkerbruine Basterdsuiker
  • 150 gram Zelfrijzend Bakmeel
  • 1 pak Oreo’s

Voor de Cookie Dough:

  • 33 gram Ongezouten Roomboter
  • 50 gram Lichtbruine Basterdsuiker
  • 0,5 Ei
  • 0,5 theelepel Vanille Extract
  • 70 gram Bloem
  • 0,25 theelepel Baking Soda
  • 30 gram Chocolate Chips (optioneel)

Overige Benodigdheden:

  • BBQ met Deksel
  • Gietijzeren Skillet (ø 27 cm)
  • Steelpan
  • Mixer
  • Mengkommen
  • BBQ Handschoen

Instructies

  • Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitten en een temperatuur van 200 graden.
  • Zet vervolgens een pannetje op laag vuur en smelt hierin de boter, samen met alle chocolade. Blijf dit goed doorroeren en let op dat de chocolade niet verbrandt. Is de chocolade gesmolten en vermengd met de boter? Haal de pan dan van het vuur en laat een klein beetje afkoelen.
  • Klop nu met een mixer de eieren en de basterdsuiker samen luchtig. Dit kan eventueel ook met een garde, maar een mixer is wel iets makkelijker.
  • Schenk vervolgens het mengsel van boter er chocolade bij de eieren, terwijl je deze met een garde goed door roert. Roer hierna ook het zelfrijzend bakmeel door het geheel.
  • Meng in een andere kom alle ingrediënten voor de cookie dough topping goed door elkaar. Dit kun je gewoon met de hand doen. De chocolate chips zijn optioneel, aangezien de topping al op een goede portie chocolade brownie gaat.
  • Neem nu de skillet en bedek de bodem met ongeveer de helft van de Oreo’s. Giet er vervolgens het brownie beslag in.
  • Breek vervolgens de resterende Oreo koekjes in stukken en verdeel ze over het beslag. Brokkel ook het gemaakte koekjesdeeg in stukken en verdeel over de skillet.
  • Is de BBQ op temperatuur? Dan is het tijd om de oreo brownie met cookie dough te bakken. Zet hiervoor de pan op het rooster en sluit de BBQ met de deksel. Bak de brownie nu 30 minuutjes op de BBQ.
  • De brownie mag in het midden een klein beetje nat zijn, maar let wel op dat deze niet te vloeibaar is. Is dat nog niet het geval na een half uur? Bak de oreo brownie dan nog 5 tot 10 minuten op de BBQ.
  • Is de brownie klaar? Til de skillet dan met een BBQ handschoen van de BBQ. Laat de brownie even 10 minuutjes afkoelen en serveer hem daarna aan je gasten. Je kunt met een lepel of een taartschep porties uit de pan scheppen, maar natuurlijk de brownie met oreo en cookie dough ook in zijn geheel uit de skillet halen en in punten snijden.
  • Mocht je dat willen dan kun je de Oreo brownie met cookie dough uiteraard serveren met een bolletje ijs en wat slagroom. Eet smakelijk!
    oreo brownie cookie dough recept2

Benadering van voedingswaarden

Calories: 447kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 8g | Fat: 19g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 81mg | Sodium: 803mg | Potassium: 280mg | Fiber: 4g | Sugar: 37g | Vitamin A: 198IU | Calcium: 53mg | Iron: 5mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
Skillet Brownie met Oreo en Cookie Dough
BBQ Oreo Brownie met Cookie Dough
Skillet Oreo Brownie met Cookie Dough

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *