Met inmiddels al een flinke collectie aan hamburger recepten zou je wellicht denken dat de burger inspiratie nu wel eens op is. Maar niets is minder waar! Er vallen zoveel burger combinaties te maken dat er toch altijd wel weer iets nieuws uit de koker komt. Dit keer deze Marokkaanse burgers van lamsgehakt. Met harissa mayonaise, ingelegde rode kool en rode ui én feta.
Bij elkaar een heerlijke combinatie, die ook heel lekker combineert met de smaak van het lamsvlees. Mocht je nou niet zo’n fan zijn van lamsgehakt (zoals de vrouw des huizes hier), dan kun je hem ook gewoon met rundvlees maken. Ook gewoon enorm lekker! Laat met weten wat je ervan vond!
Marokkaanse Lamsburgers van de BBQ
personen
Ingrediënten
- 2 Hamburger Broodjes
- 300 gram Lamsgehakt
- 50 gram Feta
- 3 eetlepels Mayonaise
- 2 theelepels Harissa
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Steelpan
Instructies
- Zet een steelpan op laag vuur en doe hier de azijn, het water, het zout en de suiker in. Breng rustig aan de kook en roer door tot het zout en de suiker zijn opgelost.
- Snijd ondertussen de rode ui in dunne halve ringen en doe deze in een kom. Doe de rode kool in een andere kom. Giet in beide komen wat van het azijn mengsel en roer alles even goed door. Laat zo een half uurtje staan en giet het vocht daarna af.
- Steek ondertussen de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Haal nu het gehakt uit de verpakking en verdeel het in 2 gelijke delen. Vorm er daarna burgers van, die qua diameter net iets groter zijn dan je hamburger broodjes. Leg de burgers op een bord en zet in de koeling tot de BBQ op temperatuur is.
- Meng in een klein kommetje de mayonaise met de harissa en zet vast klaar. Snijd ook de hamburger broodjes vast open en verkruimel de feta alvast in een kommetje.
- BBQ op temperatuur? Leg dan de burgers op het BBQ rooster.Sluit de BBQ met de deksel en gril de burgers 3 minuten.
- Leg ook de broodjes met de snijkant naar beneden op het rooster. Rooster de broodjes ongeveer een minuut, tot ze mooi krokant zijn en een goudbruin kleurtje hebben.
- Draai de burgers na 3 minuten om en beleg ze met de verkruimelde feta. Sluit de BBQ weer met de deksel en gril de burgers nog eens 3 minuten.
- Verdeel ondertussen de harissa mayonaise over de onderste helften van de broodjes en verdeel daar de ingelegde rode kool over.
- Zijn de burgers klaar? Haal ze dan van de BBQ en leg ze op de ingelegde rode kool. Beleg de burgers daarna met wat van de ingelegde rode ui en maak de Marokkaanse lamsburgers daarna af met de bovenkanten van de broodjes. Serveer de burgers daarna direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 815kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 34g | Fat: 58g | Saturated Fat: 21g | Polyunsaturated Fat: 13g | Monounsaturated Fat: 19g | Trans Fat: 0.04g | Cholesterol: 141mg | Sodium: 1964mg | Potassium: 602mg | Fiber: 3g | Sugar: 12g | Vitamin A: 601IU | Vitamin C: 28mg | Calcium: 247mg | Iron: 5mg
