Servings: 4 personen
Calories: 59kcal
Ingrediënten:
- 100 gram Mango
- 10 eetlepels Olijfolie
- 5 eetlepels Rode Wijn Azijn
- 2 tenen Knoflook
- 1 Rode Peper
- 1 Rode Ui
- 30 gram Platte Peterselie (vers)
- 20 gram Koriander (vers)
- Versgemalen Zwarte Peper
- Grof Zeezout
Overige Benodigdheden:
- Ruime Mengkom
- Knoflookpers
Instructies
- Snipper de rode ui fijn en doe deze in een ruime kom. Ontdoe vervolgens de rode peper van de zaadjes en zaadlijsten, snijd goed fijn en voeg ook toe.
- Knijp daarna de tenen knoflook uit in de kom en hak de blaadjes van de peterselie en koriander klein. Voeg beide toe, gevolgd door de olijfolie en rode wijn azijn.
- Neem nu de mango en snijd deze in kleine blokjes. Voeg toe aan de kom met ingrediënten en meng alles door elkaar. Breng verder op smaak met peper en zout en zet klaar.
- Ga je de mango chimichurri pas over een paar uur gebruiken? Dan zet je de kom even in de koeling. Haal de mango chimichurri dan wel een half uurtje voor je deze wil serveren uit de koelkast. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 59kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 9mg | Potassium: 193mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1347IU | Vitamin C: 39mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
