Ze liggen op het moment van schrijven al weer een tijdje in de supermarkt schappen en ik moest er dan ook wel weer een recept voor verzinnen: Kruidnoten. Uiteraard kun je ze als vervanger gebruiken voor de speculaas in dit recept voor Gerookt Stoofvlees, maar ik wilde ook een gerecht bereiden waarbij de kruidnoten een wat grotere rol spelen in de smaak. En dus kwam ik op het idee voor deze kruidnoten appeltaart, waarbij de bodem met kruidnoten wordt gemaakt en ook in de vulling wat verkruimelde kruidnootjes gaan. En laten we wel wezen; een kruidnoten appeltaart van de BBQ toveren zal gegarandeerd voor verbaasde gezichten zorgen!
Kruidnoten Appeltaart van de BBQ
personen
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 200 gram Kruidnoten
- 60 gram Boter gesmolten
- 1 Eidooier
Voor de vulling:
- 2 Appels
- 50 gram Kruidnoten
- 1 eetlepel Suiker
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Keukenmachine
- Mengkommen
- Quichevorm (22 cm)
- Bakpapier (optioneel)
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 170 graden.
- Doe de kruidnoten in de keukenmachine en maal ze tot fijne kruimels. Doe deze kruimels in een mengkom en doe er 50 gram van de gesmolten boter bij. Voeg ook de eidooier toe en meng alles goed door elkaar.
- Vet met de resterende boter de quichevorm in en bekleed de bodem eventueel met bakpapier. Druk je deeg goed uit over de bodem en randen van de vorm, zodat het een stevig geheel wordt.
- Schil nu de appels en ontdoe ze van hun klokhuis. Snijd de appels in kleine blokjes en doe deze in een mengkom.
- Verkruimel de kruidnoten voor de vulling tot iets grovere kruimels en meng deze samen met de suiker door de blokjes appel.
- Vul de quichevorm met het mengsel van appel, suiker en kruidnoten en druk dit een beetje aan.
- Is de BBQ op temperatuur? Schuif de quichevorm dan op het rooster en sluit de BBQ met de deksel. Bak de kruidnoten appeltaart vervolgens 30 minuten op de BBQ.
- Na die 30 minuten mag de kruidnoten appeltaart van de BBQ. Laat de taart 15 minuten afkoelen en druk de taart dan uit de quichevorm.
- Snijd de taart daarna in 8 tot 10 puntjes en serveer deze terwijl ze nog lekker warm zijn. Eventueel met wat slagroom. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 215kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 2g | Fat: 10g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 223mg | Potassium: 161mg | Fiber: 2g | Sugar: 11g | Vitamin A: 245IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 31mg | Iron: 2mg
