Servings: 4 personen
Calories: 473kcal
Ingrediënten:
- 800 gram Kippendijen
- 2 eetlepels Paprikapoeder
- 1 eetlepel Knoflook Granulaat
- 2 theelepels Uienpoeder
- 1 theelepel Zeezout
- 1 theelepel Versgemalen Zwarte Peper
- 200 gram Roomboter
- 100 gram Parmezaanse Kaas (geraspt)
- 8 tenen Knoflook
- 2 theelepels Chilivlokken
- 1 eetlepel Gedroogde Peterselie
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- 8 (Houten) Spiesen
- Steelpan
- Knoflookpers
Instructies
- Snijd de kippendijen in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm groot en bestrooi ze met het paprikapoeder, het knoflookgranulaat, het uienpoeder, het zeezout en de versgemalen zwarte peper.
- Rijg de kip vervolgens op de spiesen. Gebruik je houten spiesen? Zorg dan dat je ze van te voren een uurtje weekt in water, zodat ze minder snel verbranden op de BBQ.
- Leg de spiesen met kip nu even op een bord en zet in de koeling tot de BBQ gereed is.
- Steek nu de BBQ aan en ga hierbij voor een combinatie van directe en indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 175 graden.
- Zet nu de steelpan op laag vuur en smelt de boter er in. Knijp er vervolgens de tenen knoflook in uit en voeg de chilivlokken toe. Roer even goed door.
- Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas en peterselie toe en meng door de boter. Laat het geheel nog even doorwarmen en zet dan het vuur uit.
- Ondertussen zal de BBQ op temperatuur zijn en is het tijd om de kipspiesen op de BBQ te leggen. Leg ze op het directe deel, waar je ze 3 minuten grilt.
- Keer ze na 3 minuten om, sluit de BBQ weer met de deksel en gril nog eens 3 minuten.
- Verplaats de spiesen nu naar het indirecte deel van de BBQ en leg ze daar tegen elkaar aan op een rijtje. Lepel er daarna de botersaus met knoflook en Parmezaan overheen en sluit de BBQ met de deksel. Gaar de kipspiesen nu nog ongeveer 15 minuten.
- Na 15 minuten mogen de spiesen van de BBQ en is het tijd om ze te serveren. Ik deed dat op een bordje pasta om er een volledige maaltijd van te maken, maar zo uit het vuistje zijn ze ook erg lekker natuurlijk! Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 473kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 8g | Fat: 48g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 12g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 129mg | Sodium: 866mg | Potassium: 105mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 1867IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 246mg | Iron: 0.5mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
Zou het ook lekker zijn met kipfilet ben geen fan van kippendijen
Dit kan ook met kipfilet, alleen dat droogt iets sneller uit. Goed in de gaten houden dus!
Heerlijk!
Dat hoor ik graag!
Zijn echt heerlijk ☺️👍👍
Goed om te horen Gilbert! Bedankt voor je bericht 🙂
Laat je de kaas helemaal smelten in de boter of roer je het er alleen erdoor?
Zodra je de kaas geraspt toevoegt en door de warme ingrediënten in de pan roert zal deze grotendeels smelten. Dat is genoeg. De rest komt op de BBQ!
Ze waren heerlijk, die gaan we vaker maken
Goed om te horen Adriaan! Tof dat je een bericht achterlaat 🙂