Servings: 2 personen
Calories: 1477kcal
Ingrediënten:
- 2 Hamburger Broodjes
- 300 gram Kipgehakt
- 50 gram Chorizo
- 0,5 Rode Peper
- 1 Lente Ui
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Voor de Guacamole:
- 2 Avocado's
- 1 Tomaat
- 1 kleine Rode Ui
- 1 teen Knoflook
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Voor de Saus:
- 2 eetlepels Mayonaise
- 1 eetlepel Sweet Chilisaus
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- Knoflookpers
Instructies
- Steek de BBQ aan ga daarbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 160 graden.
- Snijd de chorizo en de halve rode peper goed fijn. Snijd de lente ui in dunne ringetjes en hak de helft er van fijn.
- Meng vervolgens de chorizo, rode peper en de fijngehakte lente ui met het kipgehakt en het gerookt paprikapoeder.
- Verdeel het gehaktmengsel nu in twee gelijke delen en vorm hier burgers van, waarvan de diameter net iets groter is dan die van je broodjes. Leg ze op een bord en zet in de koeling tot de BBQ op temperatuur is.
- Maak ondertussen ook de guacamole. Snijd hiervoor de avocado's doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees van de avocado met een lepel in een kom en prak deze fijn. Snijd vervolgens de tomaat in vieren en verwijder het vruchtvlees.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes en meng deze door de avocado. Snipper de rode ui en meng ook deze door het mengsel. Pers vervolgens nog een teentje knoflook en voeg ook dit toe aan de guacamole. Breng op smaak met peper & zout.
- Meng in een ander kommetje tot slot de mayonaise met de chili saus.
- Is de BBQ op temperatuur? Bestrooi de burgers dan rondom met versgemalen zwarte peper en zeezout. Gril de kipburgers daarna 5 á 6 minuten per kant. Snijd ondertussen de broodjes open en rooster ze de laatste 3 minuten met de burgers mee.
- Als de burgers gaar zijn en de broodjes geroosterd is het tijd om de Mexicaanse Kipburgers op te maken. Bestrijk hier voor de onderste helften van de broodjes met de chili mayonaise. Leg hierop de gegrilde kipburgers.
- Schep vervolgens een flinke lepel Guacamole op de burger en strooi er tot slot de bewaarde ringetjes lente ui over. Maak de burgers daarna af met de bovenkanten van de broodjes en serveer ze daarna direct. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 1477kcal | Carbohydrates: 95g | Protein: 78g | Fat: 91g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 23g | Monounsaturated Fat: 36g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 301mg | Sodium: 992mg | Potassium: 3556mg | Fiber: 23g | Sugar: 28g | Vitamin A: 5921IU | Vitamin C: 92mg | Calcium: 254mg | Iron: 10mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
Heerlijke burgers, weer eens wat anders met kippengehakt
Goed om te horen! En wat leuk dat je dit recept hebt geprobeerd. Dit is één van de eerste BBQ recepten op mijn blog 🙂
Vandaag gemaakt en echt een top burger!!! Heb ze gegrilled op de gietijzeren plancha. Beste burger die ik tot nu toe gemaakt heb op de green egg.
Goed om te horen! Deze ga ik zelf ook weer eens bereiden!
gisteren hem gemaakt om voor te schotelen aan vrienden en familie. Dit is een toppertje die nog vaak zal gemaakt (moeten) worden!
Bedankt voor je positieve reactie! Goed om te horen dat het heeft gesmaakt!
Fantastische burger erg lekker en veel lichter dan een gehaktburger.Topper.
Alleen de eetlepel chilisaus slaat niet in het lijstje.
Goed punt Ton! Ik zet het in de agenda om even toe te voegen aan het recept! Goed om te horen dat het heeft gesmaakt 🙂
Anno oktober 2025 nog steeds een hele lekkere frisse burger
Top! Goed om te horen!