In dit recept gaan we voor een BBQ variant van een regelrechte klassieker; het saucijzenbroodje. En omdat ik nog wat lekkere cheddar jalapeño worstjes in de vriezer had liggen gaan we direct voor een extra twist! De naam is daardoor wel een mond vol, maar ik beloof je dat deze Jalapeño Cheddar Saucijzenbroodjes in de smaak gaan vallen!
In dit recept gaan we aan de slag met een pizzasteen, maar in tegenstelling tot bij het bakken van pizza’s willen we die pizzasteen niet te heet voorverwarmen. Bij een pizza wil je dat de hete steen vocht uit het deeg trekt om zo een krokante bodem te krijgen. Bij deze saucijzenbroodjes dient de pizzasteen vooral als drager. Een bakplaat die op de BBQ past zou in dit recept ook prima kunnen. Laat me weten wat je van het recept vond door onderaan deze pagina een reactie achter te laten en het recept te waarderen middels de sterretjes!
Jalapeño Cheddar Saucijzenbroodjes van de BBQ
Ingrediënten
- 4 Cheddar Jalapeño Worstjes
- 2 rollen Bladerdeeg
- 60 gram Cheddar geraspt
- 12 schijfjes Ingelegde Jalapeño
- 1 Ei
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Pizzaschep
- Vork
- Scherp Mes
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden. Wacht nog even met de pizzasteen, want die willen we niet te heet laten worden voorafgaand aan het bakken.
- Rol ondertussen één van de rollen bladerdeeg uit op je werkblad en haal de cheddar jalapeño worstjes uit de verpakking.
- Snijd de worstjes met een scherp mes in en verwijder de darm, zodat je alleen het worstvlees overhoudt. Leg de worstjes zonder darm op het bladerdeeg.
- Bestrooi de worstjes met de geraspte cheddar en beleg ze met de schijfjes ingelegde jalapeño.
- Rol nu de tweede rol bladerdeeg uit en leg deze over de met worst, kaas en jalapeño belegde lap bladerdeeg heen. Druk het bladerdeeg alvast wat aan, zodat de vorm van de saucijzenbroodjes zich laat zien.
- Snijd het geheel nu in 4 saucijzenbroodjes en druk de randen hiervan goed samen met een vork.
- BBQ inmiddels op temperatuur? Leg dan de pizzasteen op de BBQ en laat deze 5 minuten opwarmen.
- Pak een stuk bakpapier dat ongeveer even groot is als je pizzasteen en leg hier zoveel saucijzenbroodjes als mogelijk op.
- Neem nu een scherp mes en snijd de saucijzenbroodjes aan de bovenkant een paar keer in.
- Roer in een kommetje het ei los en bestrijk de jalapeño cheddar saucijzenbroodjes met het ei.
- Schuif het bakpapier met de saucijzenbroodjes op een pizzaschep en schuif het geheel op de pizzasteen. Sluit de BBQ met de deksel en bak het geheel 16 tot 20 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is.
- Haal de jalapeño cheddar saucijzenbroodjes nu met de pizzaschep weer van de pizzasteen en laat ze op een serveerplank wat afkoelen, terwijl je eventueel de resterende saucijzenbroodjes nog bakt.
- Serveer de jalapeño cheddar saucijzenbroodjes vervolgens terwijl ze nog warm zijn. Eet smakelijk!
Nutrition
