Servings: 4 personen
Calories: 290kcal
Ingrediënten:
- 12 Aardappel Kroketjes (bevroren)
- 12 plakken Gerookt Ontbijtspek
- 12 plakjes Cheddar
- 1 Groene Jalapeño
- 2 eetlepels BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub
- Een lekkere dipsaus (optioneel)
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Snijd de jalapeño in flinterdunne plakjes en pak de plakjes cheddar, plakken ontbijtspek en de bevroren aardappelkroketjes er bij.
- Leg nu de plakken ontbijtspek op je werkblad en leg op één van de uiteinden van iedere plak een plakje cheddar.
- Bovenop de cheddar kan vervolgens twee schijfjes jalapeño en daarbovenop leg je weer een aardappel kroketje.
- Rol de het geheel nu op, zodat de aardappelkroketjes, jalapeño en cheddar zijn ingepakt in de ontbijtspek.
- Pak er nu een bord bij en strooi de BBQ Rub hier op. Gebruik hiervoor je favoriete kant-en-klare all purpose BBQ rub of stel er zelf eentje samen met kruiden en specerijen die je in huis hebt.
- Rol de aardappelkroket bommetjes nu door de rub, zodat de ontbijtspek is voorzien van een laagje rub.
- Is de BBQ op temperatuur? Dan kun je eventueel nog een blokje rookhout toevoegen voor extra smaak, maar ook zonder is deze BBQ snack al heerlijk!
- Leg de aardappel kroket bommetjes nu op de BBQ en sluit de BBQ met de deksel. Gaar de aardappelkroket bommetjes nu ongeveer 20 minuten.
- Na 20 minuten moeten de aardappelkroketjes mooi goudbruin zijn, de kaas gesmolten en het spek moet lekker krokant zijn. Als dat allemaal het geval is mogen de jalapeño cheddar aardappelkroket bommetjes van de BBQ.
- Laat de bommetjes nu even 5 minuten rusten en serveer ze daarna met een lekkere saus om in te dippen. Ik ga meestal voor een burgersaus of een pittige cocktailsaus. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 9g | Fat: 27g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 12g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 457mg | Potassium: 145mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 105IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 30mg | Iron: 0.5mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
Mooi gerechtje met een bite, lekker voor erbij, eenvoudige voorbereiding !
Goed om te horen Jaco!
Kun je deze ook een avond van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren?
Of moet het dan weer de vriezer in voor het beste resultaat?
De aardappelkroketjes gaan gebruik je in dit recept nog bevroren. Ik weet niet hoe de bereiding uitpakt als ze ontdooien in de koelkast ’s nachts.
Superlekker!
Goed om te horen!