Uiteraard gaan er hier geregeld groenten op de BBQ, die dienen als bijgerecht om een BBQ maaltijd compleet te maken. Dat doe ik soms heel eenvoudig door wat groenten te grillen en andere keren pak ik iets meer uit. Dit keer ging ik met tomaten aan de slag. Niet direct een ingrediënten wat je misschien snel op de BBQ zou leggen (en officieel ook geen groente natuurlijk), maar deze geroosterde tomaten met een Italiaans tintje zijn zeker een aanrader om eens te serveren!

Italiaans Geroosterde Tomaten van de BBQ

Nog geen beoordelingen

Bewaar Printen

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Rusttijd 5

Totale tijd 30

4 personen

Ingrediënten

Bakspullen

▢
BBQ met Deksel
▢
Grillmand (optioneel)

Instructies

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
Neem een kommetje en meng hierin de olijfolie met de Italiaanse kruiden en de chilivlokken.
Snijd nu de tomaten doormidden. Ik legde ze daarbij in een RVS grillmand om ze makkelijk op de BBQ te leggen en er weer vanaf te halen, maar dat is optioneel.
Neem nu de olie en verdeel deze over de snijkant van alle halve tomaten. Bestrooi nog met wat versgemalen zwarte peper en zeezout naar smaak.
Is de BBQ op temperatuur? Leg de tomaten dan op de BBQ en sluit de BBQ met de deksel. Gaar de tomaten op die manier 15 minuten, tot ze wat zachter zijn geworden.
Nu mogen de tomaten weer van de BBQ. Gebruik je net als ik zo’n grillmandje, gebruik dan een BBQ handschoen om dat mandje van de BBQ te tillen. Laat de tomaten nu 5 minuten rusten en serveer ze daarna. Eet smakelijk!