Onlangs kreeg ik een flesje Hot Honey en die viel bijzonder goed in de smaak in combinatie met pizza. Ik wilde deze honing echter ook graag gebruiken in een BBQ recept, dus ging de BBQ onlangs aan voor heerlijke kippenvleugels, waarbij ik de Hot Honey zowel tijdens te bereiding als daarna gebruikte om de kippenvleugels zowel een lekker zoet en plakkerig randje te geven als een kleine kick.

En dat was erg geslaagd! De Hot Honey combineert heerlijk met mijn All Purpose BBQ Rub en doet het dus ook goed op kip. Wat mij betreft dus zeker voor herhaling vatbaar en ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!

Hot Honey Chickenwings van de BBQ

Nog geen beoordelingen

Bewaar Printen

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 50

Rusttijd 5

Totale tijd 1 10

4 personen

Ingrediënten

▢ 500 gram Kippenvleugels
▢ 20 gram BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub of je eigen favoriet
▢ 4 eetlepels Hot Honey

Bakspullen

▢
BBQ met Deksel
▢
Roasting Tray (optioneel)
▢
1 Chunk Appel Rookhout

Instructies

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 150 graden.
Haal de kippenvleugels uit de verpakking en bestrooi ze rondom met de BBQ rub. Ik legde de kippenvleugels hierbij op het rekje van een roasting tray, waarbij je het rekje later in een keer op de BBQ kunt tillen. Maar dat is optioneel natuurlijk.
BBQ op temperatuur? Voeg dan de chunk rookhout toe aan de brandende kolen en leg de kippenvleugels op het BBQ rooster. Sluit de BBQ met de deksel en rook de kippenvleugels 35 tot 40 minuten.
Pak daarna de Hot Honey erbij en drizzle de helft over kippenvleugels. Sluit de BBQ weer met de deksel en gaar de kippenvleugels nog ongeveer 10 minuten.
Daarna mogen de kippenvleugels van de BBQ. Leg ze direct op een bord of serveerplank en drizzle er de resterende hot honey over. Laat de kippenvleugels daarna 5 minuten rusten voor je ze serveert. Eet smakelijk!

Nutrition

BBQ F.A.Q.

In dit BBQ recept wordt gebruik gemaakt van indirecte hitte. Wat betekent dat?

Bij indirecte bereiding op de BBQ ligt het te bereiden ingrediënt niet direct boven de hete kolen, maar wordt het indirect verhit. Voor een indirecte bereiding heb je een BBQ met deksel nodig, want deze zorgt er voor dat de warmte in je BBQ kan circuleren. Door deze circulatie kan de hitte wel in contact komen met het ingrediënt, zodat het gaart. Bij indirect BBQ’en maak je dan ook eigenlijk een oven van je BBQ.

Een indirecte bereiding zorgt over het algemeen voor een gelijkmatigere garing en is daardoor uitermate geschikt voor het bereiden van grote stukken vlees en andere gerechten die je binnen in de oven zou bereiden. Daarnaast is een indirecte bereiding ook erg geschikt voor ingrediënten die veel vet bevatten. Dit vet zou bij een directe bereiding op de brandende kolen druipen, waardoor je sneller steekvlammen krijgt die resulteren in een verbrand stukje vlees.

Meer lezen over de indirecte BBQ methode en hoe je dit toepast op jouw BBQ? Lees dan mijn uitgebreide blog over direct en indirect BBQ’en.