Ik bereidde al een aantal keren hasselback kipfilets op de BBQ en dat blijft toch wel een leuke manier om iets met kipfilet te doen op de BBQ. Kipfilet is namelijk een deel van de kip dat tijdens een bereiding op de BBQ snel neigt uit te drogen, maar door de kipfilets in te snijden en te vullen voorkom je dat een beetje. Dit keer ging ik voor een Griekse twist, waarbij ik de inkepingen die ik in de kip maakte vulde met olijven, rode ui en feta. Een erg lekkere combi kan ik je vertellen, dus zeker een recept om eens te proberen!
Griekse Hasselback Kip van de BBQ
personen
Ingrediënten
- 4 Kipfilets
- 1 Rode Ui
- 16 Kalamata Olijven
- 60 gram Feta
- 2 theelepels Paprikapoeder
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- 2 theelepels Oregano
- 1 theelepel Zeezout
- 1 theelepel Versgemalen Zwarte Peper
Bakspullen
- BBQ met Deksel
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 160 graden.
- Haal ondertussen de kipfilets uit de koeling en dep ze droog met keukenpapier. Snijd in de kipfilets nu om de 4 inkepingen, maar snijd ze niet door. Stop ongeveer een centimeter voor je de kipfilet zou doorsnijden.
- Meng het paprikapoeder, knoflookpoeder, de oregano, het zout en de zwarte peper en bestrooi de kipfilets hier rondom mee.
- Snijd de rode ui in halve ringen en de olijven in kleine stukjes. Vul de inkepingen eerst met de stukjes olijf en daarna met een halve uienring.
- Verbrokkel tot slot de feta en verdeel over de inkepingen in de kipfilets.
- Is de BBQ op temperatuur? Voeg dan eventueel rookhout toe. Leg de kipfilets daarna op het BBQ rooster en sluit de BBQ met de deksel.
- Gaar de kipfilets nu in ongeveer 20 minuten, tot ze een kerntemperatuur van minimaal 70 graden hebben.
- Haal de kipfilets nu voorzichtig weer van de BBQ en laat ze heel even een paar minuutjes rusten voor je ze serveert. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 336kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 51g | Fat: 12g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 158mg | Sodium: 781mg | Potassium: 916mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 451IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 110mg | Iron: 1mg
Maar met 1 woord te beschrijven: Heerlijk!!!!
Kijk, top om te horen!
Geprobeerd en was een succes.
Goed om te horen!
Erg lekker stukje kip. Tweede stukje vlees om de nieuwe kamado in te branden.
Top! Nog veel BBQ plezier met de nieuwe kamado gewenst! Welke is het geworden?