Porties: 4
Ingrediënten:
- 1 Pompoen (1 kg)
- 4 takjes Rozemarijn
- 2 teentjes Knoflook
- 3 eetlepels Olijfolie
- Versgemalen Zwarte Peper
- Grof Zeezout
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Was de pompoen en snijd hem vervolgens doormidden. Schep de zaden uit beide helften en snijd vervolgens maanvormige stukken van de pompoen. Je hoeft de pompoen dus niet te schillen. Doe alle stukken pompoen in een grote schaal.
- Rits nu de blaadjes van de takjes rozemarijn en hak ze fijn. Snijd ook de knoflook fijn. Sprenkel nu de olijfolie over de pompoen en verdeel de rozemarijn en knoflook er over. Breng op smaak met zwarte peper en wat grof zeezout. Hussel alles even door elkaar, zodat de stukken pompoen aan alle kanten van olie en smaken zijn voorzien.
- Is de BBQ op temperatuur? Leg de pompoen dan op het rooster. Neem nu de bastingkwast of bakkwast en smeer alle stukken pompoen in met de achtergebleven olie, knoflook en rozemarijn. Sluit de BBQ vervolgens met de deksel en rooster de pompoen ongeveer 45 minuten. Keer de stukken halverwege een keer.
- Is de pompoen gaar? Haal de stukken dan van de BBQ en serveer ze op een mooie plank. Je kunt de schil van de pompoen ook eten. Eet smakelijk!
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
Indirect neem ik aan?!
Yes, het staat letterlijk in de eerste zin van de instructies 😉
Als ik een combinatie heb met vlees dat op 150graden gaart, kan de pompoen er dan ook bij maar bijv een uur Ipv 45min?
Of je exact aan de 45 minuten komt weet ik niet, maar de pompoen zal ook op 150 graden gaar worden. Op een lagere temperatuur krijg je echter wel wat minder kleur op de pompoen, dus het is misschien wel aan te raden om de pompoen aan het einde nog even kort te grillen voor wat kleur.